炒鸡腿的做法

炒鸡腿的做法：

1、将菜椒去头切圈，姜切丝，蒜切片，红辣椒切片。

2、将鸡腿切开，放入锅中，下入姜片，煮沸后清洗捞出。

3、锅中倒入少量的油，放入姜、蒜、辣椒炒香，鸡腿下入锅中。

4、加少许老抽、蚝油、米酒、盐、白糖。

5、中小火焖煮15分钟，撒入切好的菜椒、青辣椒即可出锅。

拓展资料：

鸡腿烹饪指导：

1、担心肥胖的人们，只要把鸡腿的皮剥掉再食有，即可减少热量的摄取。

2、为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如此一来便更具效果。如果是油炸时，一定要加入柠檬汁，或把肉撕碎后淋上醋食用。

3、在烧煮之前，应将整只鸡腿用叉子插洞，如此较容易熟透，也比较容易使味道渗透。

4、常吃鸡腿肉煮橘皮可预防贫血症，而鸡腿肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。

5、以营养的观点来看，食用嫩鸡倒不如吃成鸡。为了便于摄取铁分，可以加入维生素C或醋等具有酸味的物质。如将腿肉与桔子一起煮，可使肉中的脂肪变得软可口，且提高铁分的吸收率。

6、熏酱鸡腿口感醇厚，泽红润，酥嫩适口，不宜变质。适合各种人群。