切好的土豆放冰箱第二天能用吗

土豆切了放第二天之后能吃但是不建议吃，因为一旦切开存放土豆就会发生化学反应，大量流失内部营养，外部也会开始变黑，炒制的时候更容易粘锅。如果想避免这种情况发生可以把切开的土豆装进保鲜袋，然后放进冰箱冷藏。

土豆丝隔夜保存方法：

1、将切好的土豆丝沥干水分，然后装到可密封的保鲜袋或保鲜碗中。

2、然后置于冰箱冷藏室保存，注意不能直接放在冰箱里，否则容易串味或交叉污染。

3、如果短时间不急于吃的，可以将切好的土豆丝条适当焯水后放入冰箱冷冻室保存，能放1个月左右不变质，之后稍微解冻下用于炸土豆条非常好吃。