纯糯米圆子的正宗做法是什么

纯糯米圆子做法：

材料：生糯米粉100g，肉沫200g，油少许，鸡蛋1个，姜沫少许，蒜沫少许，芝麻油少许，盐适量

制作步骤：

1、肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，待用

2、生糯米洗净，用水泡发，待用倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形

3、完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的

4、一个个肉丸子都滚上糯米蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连

5、放入包裹好的糯米肉丸子，肉丸子之间要有距离，不可挨太近

6、盖上锅盖，大火蒸15分钟，关火后，还要再焖上5分钟，才可以揭盖

糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，当然，在超市也能买到现成的。它可以制作汤团（即元宵）之类食品和家庭小吃，以独特的风味闻名。

营养成分

糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品。糯米粉别名：糯米面。水磨糯米粉是以柔软、韧滑、香糯而著称，它可以制作汤团、元宵之类食品和家庭小吃。糯米味甘、性温,入脾、胃、肺经;具有补中益气,健脾养胃,止虚汗之功效。