肉冻子的家常做法

主要材料：猪肉皮200克，八角适量，桂皮适量，香叶适量，姜片适量。

1、把内侧的油挂掉，要不然做出来的不透亮。

3、锅里用小火煮，要时不时的搅拌，在熬制的过程中要把上面白色的油用勺子撇除。

4、胡萝卜切了用水焯一下备用。

5、水越来越少，熬稠和肉皮持平，测试是否熬好可以舀一点，晾在刀上，凝固就可以出锅。

6、先倒3分之一，晾一会然后在把另外一半倒进去。