榴莲壳怎么吃最有营养

榴莲的营养价值很高，除含有很高的糖份外，含淀粉，蛋白质，还有多种维生素，脂肪，钙，铁和磷等。榴莲壳也有去火的功效。下面给你了解下吧!榴莲的营养价值含有丰富的蛋白质和维生素，有健脾补气、补肾壮阳、温暖身体的作用。

1、种类:有20多种，金枕榴莲为个中极品，南宁市面上一般都是这种“金枕头”。

2、它全身金黄，外表呈饱满的长形，尾部有一个尖尖的凸起。

3、吃法:先用刀把榴莲底部的凸起部位切离，就可以看见里面的纹路了，然后用刀顺着纹路切一道，再用手掰开，取出榴莲肉瓣食之即可。

4、食后九小时内禁忌饮酒。

5、用榴莲壳煮水喝可以降榴莲的热气。

6、选购指南:从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好，果粒多，果肉厚而细腻;如刺尖细而密，则果粒，果肉薄而肉质粗。

7、或用手将相邻的两个刺拉近，很容易挨在一起的，就是成熟的。

8、榴莲的药用价值榴莲含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物和纤维素，另外还含有维生素A，维生素B，维生素C，维生素E，叶酸，烟酸，无机元素钙、铁、磷、钾、钠、镁、硒等，是一种营养密度高且均衡的热带水果。

9、现代医学实验表明榴莲的汁液和果皮中含有的一种蛋白水解酶，可以促进药物对病灶的渗透，具有消炎和抗水肿、改善血液循环的作用。

10、现代医学研究表明，从榴莲汁液和果皮中提取出的蛋白水解酶， 口服后能加强体内纤维蛋白的水解，能将血液凝块溶解，改善体液的局部循环，从而使炎症和水肿消除，临床可用作抗水肿和消炎药。

11、榴莲蛋白酶与抗菌素、化疗药物并用，能促进药物对病灶的渗透，可用于多种原因导致的炎症、水肿和血栓等病症，如支气管炎、急性肺炎、乳腺炎、视网膜炎等。