野菜胡葱的功效

【别名】冻葱(《唐本草》)，葫葱(《孙真人食忌》)，冬葱(《蜀本草》)，回回葱(《饮膳正要》)，蒜葱(《纲目》)，分葱、科葱(《中国蔬菜栽培学》)。【来源】为百合科植物胡葱的鳞茎。

1、【原形态】多年生宿根草本。

2、鳞茎细长，纺锤形或圆形，外被赤褐或铜赤色鳞茎皮。

3、冬季生叶，夏季枯萎，叶圆筒形.细长，长可达30余厘米，先端尖，绿色，柔软。

4、花茎中空，伞形花序顶生，总苞片膜质;花被6片;雄蕊6;子房上位，鲜有结果。

8、【生境分布】我国中部、南部有栽培。

9、【化学成份】球茎的外层膜质鳞被中含槲皮醇、绣线菊甙、槲皮素-3，4’-二葡萄糖甙和槲皮素-7，4’-二葡萄糖甙，其总含量为20%，愈向球茎中心，黄酮类含量愈少(中心约为1%)。

11、新鲜时中含绣线菊甙与槲皮素-3，4′-二葡萄糖甙，总含量约1%。