牛蛙怎样做才好吃 教你另一种做法 酱香浓郁肉质鲜嫩入味

市场上常见的牛蛙吃法有干锅牛蛙、炭火牛蛙、牛蛙火锅、泡椒牛蛙等。将尝试一种新的烹饪方法，制作出酱烧牛蛙，它的肉质鲜美、口感嫩滑，充满酱香浓郁，让人回味无穷。

牛蛙和青蛙看似相似，但其实存在明显差异，最大的区别在于一个可供食用，而另一个则不可。牛蛙原产于美国，是一种较大的蛙类，因其叫声洪亮而得名。牛蛙以其美味、丰富的营养成分而著称，富含高蛋白质、低脂肪、低胆固醇，同时含有多种维生素和矿物质，如钙、磷、钾、锌、硒等。

一、所需食材：

1.牛蛙：3只

2.料酒：1勺

3.生抽：2勺

4.淀粉：1勺

5.白胡椒粉：少许

6.姜片：3片

7.大蒜：1头

8.葱：1段

9.白糖：1勺

10.白胡椒粉：少许

11.青椒：1个

12.郫县豆瓣：1勺

13.黄豆酱：1勺

14.食用油：适量

二、制作步骤：

1：准备牛蛙

购买的牛蛙已经处理好，回家后将其洗净，注意去掉蛙腿的爪子。

2：腌制牛蛙

将牛蛙放入碗中，加入料酒、生抽、白胡椒粉、食用油、淀粉，搅拌均匀后腌制30分钟。腌制后，可能会有些水分释放出来，记得将多余的水倒掉。

3：准备食材

剥皮的大蒜用刀面稍微压碎，不需要压得太碎。将葱切成段，姜切片。青椒切块备用。

4：热锅加油

在炒锅中倒入比平常炒菜多两倍的油，加热后加入葱、姜、蒜，炒出香味。

5：炒牛蛙

将腌制好的牛蛙肉加入炒锅中，炒匀。

6：加入青椒

加入切好的青椒块，继续炒匀。

7：加入豆瓣酱和黄豆酱

待牛蛙炒熟后，加入郫县豆瓣和黄豆酱，翻炒均匀。

8：调味

加入白糖和少许白胡椒粉，加入少量水，翻炒均匀。大火煮4分钟，直至水分稍微收敛。

9：出锅装盘

将烹饪好的酱烧牛蛙装盘，看着肉质鲜嫩，酱汁浓郁，令人垂涎欲滴。

这道酱烧牛蛙具有浓郁的口味和鲜嫩的肉质，肯定会受到大家的喜爱。如果你是牛蛙的粉丝，不妨一试这个创新的做法，享受美味的餐桌盛宴。