鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤

鹌鹑蛋红烧肉的做法步骤的答案是：姜切片，蒜切片，大葱切段;2锅中放鹤鹑蛋加水烧开，煮5分钟捞出剥壳，五花肉煮10分钟捞出切方，油温烧至7成热，放五花肉块煽炒至表面金黄，加鹤鹑蛋，放料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角、等炒匀，加清水、老抽大火煮开，倒入炖锅焖煮25分钟，加鹤鹑蛋焖20分钟即可。

鹤鹑蛋红烧肉的做法步骤:

1.姜1块切片，蒜2瓣切片，大葱切段;

2.锅中放入鹤鹑蛋、适量清水烧开，煮5分钟后捞出放入凉水中冷却，剥壳待用。五花肉放入锅中煮10分钟后捞出放凉，切成2厘米的方块;

3.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入五花肉块大火煽炒至表面金黄，加入鹤鹑蛋翻炒至微焦。放入料酒1勺、生抽1勺、姜蒜片、葱段、八角2个、桂皮1块、香叶2片、干辣椒、冰糖10克翻炒均匀。加入清水适量、老抽半勺大火煮开;

4.倒入炖锅中，焖煮25分钟，加入鹤鹑蛋继续焖20分钟，放入鸡精半勺、拌匀盛出撒上葱花即可。