加州葡萄干杏仁面包卷怎么做
来源:趣秒懂 2.26W
主食材:加州葡萄干50克,黄油10克,柔风软欧粉250克,盐2克,可可粉10克,干酵母3克,牛奶150克,淡奶油80克。
配料:杏仁粉60克,白巧克力80克,黄油15克。
步骤1:加州葡萄干和牛奶混合后,浸泡2小时以上,放入冰箱冷藏过夜最佳,用加州葡萄干代替糖来揉面包,不仅健康还有葡萄的清香和口感
步骤2:黄油,巧克力隔水融化后倒入杏仁粉混合均匀
步骤3:搅拌成顺滑的状态
步骤4:浸泡好的葡萄牛奶用料理机搅打细腻
步骤5:把葡萄牛奶和盐,可可粉,软欧粉,干酵母揉成光滑的面团
步骤6:加入黄油后继续揉出手套膜即可
步骤7:将面团分成3等份,大约165克一份
步骤8:将面团擀成方形,取1/3杏仁馅涂抹表面,撒上适量的加州葡萄干,从下而上卷起来
步骤9:将面包胚放入发酵箱里发酵半小时左右,面包发酵到1.5倍大小
步骤10:撒上一层干面粉后,用锋利的刀切出3道口子
步骤11:烤箱上下管175度预热好后,放入烤箱里烤35分钟即可
步骤12:柔软好吃,香甜的葡萄干吃起来特别有口感