磷虾干怎么吃

磷虾干可以炒茼蒿，起锅倒油烧热，然后放辣椒、蒜末、姜末爆香，放入磷虾干炒香，然后倒入适量料酒翻炒均匀，放入茼蒿竿翻炒均匀，然后加入适量的盐炒匀，加入茼蒿叶，炒熟即可出锅。或者虾干煎蛋、爆炒虾干等。

茼蒿、虾干、辣椒、蒜末、姜末、盐、料酒、鸡蛋、油、辣椒酱、葱花

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、茼蒿炒虾干

起锅倒油烧热，然后放辣椒、蒜末、姜末爆香，放入磷虾干炒香，然后倒入适量料酒翻炒均匀，放入茼蒿竿翻炒均匀，然后加入适量的盐炒匀，加入茼蒿叶，炒熟即可出锅。

2、虾干煎蛋

热锅倒油，倒入菜脯碎煸炒出香味，倒入磷虾干，炒酥，晾凉。然后倒在蛋液里，撒进葱花，搅拌均匀。平底锅烧热倒油，把蛋液倒进去摊平，用小火煎至两面煎熟便可盛出装盘。

3、爆炒虾干

锅放油，干虾倒入锅里，干虾变色后，倒入料酒和姜末，去除腥味，加入酸辣酱，蒜末和干辣椒，翻炒3分钟，加入20克老抽和10g盐翻炒让虾入味，炒好后倒入50克生抽，撒点葱花即可。

总结:

热锅倒油，倒入菜脯碎煸炒出香味，倒入磷虾干，炒酥，晾凉。然后倒在蛋液里，撒进葱花，搅拌均匀。平底锅烧热倒油，把蛋液倒进去摊平，用小火煎至两面煎熟便可盛出装盘。或者爆炒虾干，茼蒿炒虾干。