生蚝怎么挑选肥的
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挑选肉质肥美的生蚝,首先要选择颜色褐红的生蚝,选择外壳饱满的生蚝,选择深厚的生蚝等。不要选个头小,壳太浅的生蚝,这种生蚝更多的是壳,肉比较小。
工具/材料:生蚝
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、选择颜色褐红的生蚝
在选购优质生蚝时应注意选体大肥实、颜色淡黄、个体均匀,而且干燥,表面颜色褐红的生蚝。
2、选择外壳饱满的生蚝
生蚝的外壳越饱满、裙边越小的生蚝,肉质也就越肥美。新鲜的生蚝是比较丰满,色泽比较饱和,没有多余的汁液。用手轻戳生蚝肉,比较有弹性。
3、选择深厚的生蚝
生蚝的壳越深,或从外观看,比较厚,生蚝肉比较肥硕。不要选个头小,壳太浅的生蚝,这种生蚝更多的是壳,肉比较小。
总结:
挑选肉质肥美的生蚝,首先要选择颜色褐红的生蚝,选择外壳饱满的生蚝,选择深厚的生蚝等。不要选个头小,壳太浅的生蚝,这种生蚝更多的是壳,肉比较小。牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类,肉味鲜美。