买牛肉怎么挑选

新鲜牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。变质牛肉颜色暗无光泽，脂肪黄绿色。新鲜牛肉，外表微干，脂肪膜弹性好，不粘手。变质牛肉外表粘手或极度干燥，脂肪膜无弹性。

牛肉

步骤 （共2步）

按步骤阅读：

1、看颜色

新鲜牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。变质牛肉颜色暗无光泽，脂肪黄绿色。

2、试肉质弹性

新鲜牛肉，外表微干，脂肪膜弹性好，不粘手。变质牛肉外表粘手或极度干燥，脂肪膜无弹性。

总结:

新鲜牛肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白或淡黄色。变质牛肉颜色暗无光泽，脂肪黄绿色。新鲜牛肉，外表微干，脂肪膜弹性好，不粘手。变质牛肉外表粘手或极度干燥，脂肪膜无弹性。