精武鸭脖怎么做好吃

主食材：鸭脖500克。

配料：白糖适量，水适量，葱5克，姜5克，蒜5克，干辣椒适量，花椒3克，高汤适量，卤汁包1个，料酒5克，老抽5克，盐适量，鸡精2克。

鸭脖洗净，焯水捞出。

冷过冷油熬炒白糖。

糖色由红转黑时倒入清水搅匀备用。

倒入葱，姜，蒜炒香。

加入干辣椒，花椒炒匀。

加入高汤，卤汁包，料酒，老抽和糖色煮开。

加入盐和鸡精调味。

放入鸭脖，沸腾后加盖子，中火煮20分钟。

卤完的鸭脖在汤汁中浸泡2小时以上。

捞出晾干切段即可。