从妈妈那里传承到的开卤面怎么做

主食材：豆角500克，五花肉300克，花蛤肉200克，面粉400克。

配料：秘制汤汁800毫升，家香味老家土榨菜籽油2汤匙，盐1茶匙，水适量。

面粉加适量水和成面团，醒10分钟后擀成约3毫米的面片，再切成面条备用；

豆角摘洗干净，切成小块；

五花肉切成约0.5厘米见方的肉丁；

3个鸡蛋磕入碗中备用；

锅烧热倒入家香味老家土榨菜籽油烧至五成热；

放入肉丁翻炒至变色，再放入切好的豆角；

倒入没过豆角的秘制汤汁；

放盐煮开后，放入花蛤肉；

鸡蛋用筷子打散，淋入锅中煮沸，鲜美的菜卤就做好了；

菜卤浇在煮熟的面条上，拌匀即可享用。