鸡油怎么熬制

鸡油和猪油的熬制过程一样：先将鸡油切成小块，在锅中加少许水，放切好的鸡油，大火烧开，水开后转小火慢慢熬制，不停搅拌，看到油渣后将油与油渣分离，最后将熬好的鸡油盛入碗中即可。

鸡油、水

锅

步骤 （共3步）

按步骤阅读：

1、处理鸡油

从市场买回来或者自己杀鸡剥离出的鸡油用水冲洗干净，切成小块。

2、鸡油加水大火烧开

在锅中加少许水，放切好的鸡油，大火烧开。

3、小火熬制

水开后，转小火慢慢熬制，不停搅拌，看到油渣后，将油与油渣分离，最后将熬好的鸡油盛入碗中即可。

总结:

先将鸡油切成小块，在锅中加少许水，放切好的鸡油，大火烧开，水开后转小火慢慢熬制，不停搅拌，看到油渣后将油与油渣分离，最后将熬好的鸡油盛入碗中即可。注意事项：熬制过程要小火，并且要时不时搅拌，否则会烧糊。