兰州拉面怎么做
来源:趣秒懂 2.51W
主食材:牛肉600克,面条500克。
配料:葱3克,姜2克,花椒2克,辣椒2克,肉桂3克,丁香3克,香叶1克,大料2克,桂皮5克,草果2克,小茴香1克,香菜5克。
步骤1:准备牛肉600g,用凉水浸泡,静置半小时
步骤2:起锅,放入牛肉600g,将漂浮物捞出,倒入葱3g、姜2g、花椒2g、辣椒2g、肉桂3g、丁香3g、香叶1g、大料2g、桂皮5g、草果2g、小茴香1g
步骤3:小火煮一个半小时,将牛肉切片
步骤4:起锅,加入面条500g,下锅煮6分钟,捞出,加入牛肉汤200ml,放入牛肉8g,香菜5g,即可