海带棒骨汤-长寿靓汤怎么做好吃
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主食材:大骨棒900克,盐渍海带300克,豆腐200克,小葱2根,姜6片,香菜1根,豌豆苗100克。
配料:八角1粒,花椒12粒,蚝油5克,生抽5克。
步骤1:准好大骨棒,洗净待用。
步骤2:锅中烧开水,放入大骨棒,煮一下骨棒祛除血水。
步骤3:大骨棒洗净待用。
步骤4:豆腐切块儿、海带多洗几遍,祛除盐水,豌豆尖掐根儿留苗儿待用。
步骤5:配菜切好待用。
步骤6:将大骨棒放入砂锅中,放入水煮开锅,撇弃表层的浮沫子。盖盖儿小火儿慢炖。
步骤7:将大骨棒炖煮大约20分钟后,放入花椒大料。
步骤8:放入生抽、蚝油。
步骤9:放入葱姜。
步骤10:再放入海带片。
步骤11:再放入豆腐块儿,轻轻搅拌均匀。盖盖儿,小火儿慢炖20分钟。
步骤12:开盖儿,尝一下咸淡味,如果咸度够就不用放盐,海带的咸味会比较重。放入豌豆苗。
步骤13:豌豆苗烫熟,关火了,撒上香菜搅拌均匀。一碗鲜美无比、补钙养颜的海带棒骨汤就上桌了!