美食 家庭版酸菜鱼怎么做好吃 来源：趣秒懂 2.82W 主食材：鲶鱼500克 酸菜1袋 。配料：鸡蛋清1个。步骤1:鱼切片，用盐水洗鱼片，直到水清澈了为止(换水3—4次)；加入腌鱼的料，用手多抓几次，抓匀步骤2:热锅，加入3勺五香油，加入花椒、干辣椒、蒜泥、姜丝，炒出香味步骤3:加水煮开加入泡椒、泡椒水，调制自己喜欢的辣味步骤4:迅速放入腌好的鱼片，加入盐、鸡精调味，然后大火再煮2—3分钟即可
