相关酸菜的知识
冬天正是吃酸菜的好时候，今天教大家用罐头瓶子腌酸菜，保证和大缸里腌出来的酸菜一样好吃哦，赶紧过来学习一下吧。操作方法01大白菜的老叶子不要了，将大白菜叶子一片片掰开，然后清洗干净控干水分，切成小块，不然罐头瓶子可装不...
统一的老坛酸菜究竟是哪的呢？下面就让我们一起来了解一下吧：统一的老坛酸菜是由湖南插旗菜业有限公司加工的。根据2022年央视“3·15”晚会曝光的内容来看，湖南插旗菜业有限公司是属于湖南省华容县较大的蔬菜再加工企业，...
酸菜白肉锅底里面真的有超多满满的酸菜！虽然白肉不多！但是可以点一盘五花肉下进去！！毕竟五花肉便宜！汤真的好喝，作为东北人都觉得巨好吃比一些街头小店做的炖酸菜都好吃！虽然是调料包Tip：1、五花肉片！真的一定煮，而且建议煮久一...
酸菜牛杂怎么做好吃:食材：羊杂300克、酸菜200克、干辣椒8个、姜1块、蒜3个、小葱3根、香菜1根酸菜牛杂的家常做法：1、羊杂切小块，酸菜切小块，姜切片，大蒜切片，小葱切段，香菜切末；2、羊杂放入锅中焯水后捞出；3、倒入适量油，油温6...
老坛酸菜是用白菜或者芥菜做出来的。白菜主要分布在中国华北地区，可以用来生食、炒食、盐腌、酱渍等，口感脆嫩；芥菜是一种用来腌制酸菜的蔬菜，全国各地都有栽培，爽脆可口，在东北、河北、河南、甘肃、陕西、山西等地都有酸菜...
首先将适量的白菜清洗干净，只留下中间嫩叶的部分，然后将白菜摞起来控干水分备用；其次准备一个较大的胶桶或者是小缸，把白菜卷起来逐棵放到容器中；另外每放一层白菜都要撒一层盐；最后放置完成后用一块有些重量的石头或者是其...
这道菜的做法非常特别，因为蚕豆是连皮带壳全部都入菜，所以用到的蚕豆要足够的鲜嫩。工具/材料蚕豆500克食用碱3克水（碱水）20毫升火腿150克糟辣子适量酸菜适量糖适量小葱段少许水淀粉少许操作方法01将嫩蚕豆像摘四季豆一样...
工具/材料大鹅，酸菜，葱姜，大料，酱油，生抽，料酒，盐，鸡精，味精，香菜操作方法01首先我们将大鹅用刀剁成小块，在清水里多浸泡一会，清洗干净，放入凉水锅中，煮两分钟捞出02接着我们在锅中放入少许油，放入葱姜，大料，爆香一下，加入适量的酱油，倒...
主食材：米粉100克，鸡蛋1个，香肠1根，酸菜50克。配料：食用油适量，老干妈适量，盐适量。步骤1:米粉预先泡好，泡到你喜欢的软硬度，（如果不事先泡直接用热水煮也可以，不过时间会稍微长点）。因为没来得及事先泡米粉，我是直接将米粉煮熟的，...
主食材：毛豆仁250克，酸菜半包。配料：油炸蒜蓉少许，玉米油适量，料酒适量，生抽适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:锅里加少许水将毛豆仁下锅煮至断生。步骤3:在煮的时候配入油炸蒜蓉同煮出味。步骤4:收汁之后加入适量的玉米油，...
主食材：葱段10克，姜片3克，食用油5毫升，酸菜200克，粉条40克。配料：干辣椒2个，八角1个，花椒1克，清水500毫升，鸡粉2克，盐2克，白胡椒2克。步骤1:葱片10克，姜片3克步骤2:锅中放入食用油5ML，放入葱片、姜片、干辣椒2个、八角1个、花椒1克，...
工具/材料高筋面粉、酵母、酸菜、香菇、大葱、姜、花生油、五香粉、生抽、盐操作方法01将面粉加清水，一边加一边用筷子搅动成面块（这样能防止水加多），然后揉成面团后盖上盖子，醒发半小时。（面水比例3:1左右）02将酸菜洗净后切...
最好别放白醋，还是让白菜经过自然发酵变酸比较好，虽然腌制酸菜时加入白醋，可以缩短白菜变酸的时间，但这种加入白醋的酸菜，吃起来的口感，与自然发酵的酸菜还是有很大差距的，所以我建议你，还是不要在腌制酸菜时放入白醋。我们在...
酸菜肉丝的做法酸菜肉丝是一道非常普通的家常菜，尤其是北方人特别喜欢吃酸菜炒肉丝，似乎一年四季北方的餐桌都离不开酸菜。北方的酸菜大多数都是用大白菜或者圆白菜腌制的，基本上冬天的酸菜都是大白菜腌制。相比之下，用大...
主食材：米线200克，酸菜100克，午餐肉70克，瘦肉80克，杏鲍菇50克。配料：盐5克，大蒜10克，花椒10克。步骤1:酸菜洗净切丝步骤2:杏鲍菇洗净切丝步骤3:午餐肉切厚片步骤4:泡好的米线加入锅中再煮至软步骤5:猪肉切成丝步骤6:锅中热油...
怎么做酸菜炖粉条好吃:主料：酸菜300克，粉条50克，五花肉50克;辅料：八角2个，姜1块，干辣椒2个，花椒1克;调料：生抽1勺，盐，鸡精;酸菜炖粉条的做法：1.五花肉洗净切成方块，粉条放入温水中泡发，酸菜洗净挤干水分，姜1块切片，干辣椒剪成段；2.锅...
主食材：酸菜1棵，猪五花200克。配料：食用油适量，葱姜少许，盐适量。步骤1:酸菜清洗切丝步骤2:肥肉炼油步骤3:葱姜爆香，炒酸菜步骤4:加猪五花，清水和粉条炖熟...
可以吃酸菜的，但是由于酸菜中含有的亚硝酸盐成分比较多。而如果大量进食会造成狗狗亚硝酸盐中毒，从而导致狗狗形成肝炎或者肾衰，所以就狗狗健康而言，最好不要给狗狗喂食酸菜，可以给狗狗吃全价狗粮即可。因为酸菜中含有大量...
1、加盐保存。酸菜出现白膜可能是因为酸菜坛内的盐度不够，霉菌滋生形成白膜，此时如果没有异味表示酸菜没有完全腐坏，可以用干净消毒的汤勺排除白膜，然后在酸菜坛中加食盐和白酒，确保盐水没过酸菜后，继续保存即可。2、重新腌...
排骨烩酸菜做法排骨烩酸菜可以说是非常不错的一种美食方式，在制作的时候也很方便，小伙伴们可以充分的准备新鲜的食材，准备排骨500克酸菜300克姜丝，大葱，段，香叶，八角，桂皮，干辣椒，花椒，鸡精，盐，味精，料酒等。准备好了这些食材之后，可...
酸菜和咸菜的区别1、酸菜跟咸菜在腌制的时候，放盐的量不一样，酸菜放的盐略少一点。2、酸菜可以用来煲汤，可以使汤鲜美，而咸菜不用来煲汤。3、咸菜就是用盐腌制的蔬菜，酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作。酸菜...
主食材：肥牛200克，酸菜100克。配料：蒜末20克，姜末20克，葱花15克，小米椒10个。步骤1:金针菇焯水备用。步骤2:葱姜蒜爆香。步骤3:加入酸菜。步骤4:2勺生抽，少许陈醋，2勺蚝油，煸炒均匀。步骤5:加入适量清水，加入金针菇，肥牛。步骤6:...
木耳可以和酸菜一起炒吗的答案是：可以酸菜和木耳通常可以一起吃，两者并不会产生冲突。酸菜中含有较多的有机酸，食用之后能够促进唾液和胃酸分泌，提高胃内的酸度，开胃健食，增强消化的功能，并且酸菜中含有大量的乳酸菌，乳酸菌群...
1、大坛子有足够的水，可以控制发酵没那么快，发酵太快坛内升温大，坛子大也不容易受外界温度的影响，坛子的温度稳定，你的菜才不会坏。2、坛子买回来先灌满水泡两天。放一把纯碱泡，一定要纯碱，超市有卖的。然后把坛子洗干净，灌满...
酸菜掰成单叶洗净，切丝，猪肉、葱姜蒜，洗净，切丝，备用，锅中倒入食用油，放入五香粉，油八分开放入肉丝煸炒，肉丝变色放入葱，姜爆香，放入酸菜煸炒，放入生抽，盐煸炒，加水和酸菜齐平，大火烧开，中火炖15分钟左右，放入味素，出锅装盘。工具/材料:...
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