相关酸菜的知识
主食材:娃娃菜2颗。配料:葱1棵,辣椒2个,蒜头数瓣,陈醋2勺,小鲜侣1勺,盐1小勺,白糖1勺,生粉1勺。步骤1:食材准备好:娃娃菜,葱,辣椒,蒜头步骤2:娃娃菜,辣椒,葱洗净步骤3:葱,辣椒,蒜切碎步骤4:娃娃菜切片步骤5:锅中倒油加热步骤6:辣椒,蒜头...
猪肚怎么炒酸菜食材:熟猪肚200克、酸菜100克、小米椒2个、小葱1根、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、油适量酸菜猪肚的做法:1、猪肚切片,酸菜切末,小米椒切圈,蒜切末,小葱切葱花;2、锅中倒入适量油,油烧热后,放入蒜末、葱花、小...
首先将适量的白菜清洗干净,只留下中间嫩叶的部分,然后将白菜摞起来控干水分备用;其次准备一个较大的胶桶或者是小缸,把白菜卷起来逐棵放到容器中;另外每放一层白菜都要撒一层盐;最后放置完成后用一块有些重量的石头或者是其...
1、加盐保存。酸菜出现白膜可能是因为酸菜坛内的盐度不够,霉菌滋生形成白膜,此时如果没有异味表示酸菜没有完全腐坏,可以用干净消毒的汤勺排除白膜,然后在酸菜坛中加食盐和白酒,确保盐水没过酸菜后,继续保存即可。2、重新腌...
主食材:酸菜丝200克。配料:辣椒丝1把,葱半段,蒜5颗,大料1个,鸡精1勺,生抽2勺。步骤1:酸菜用清水泡2分钟后捞出备用步骤2:准备辅料步骤3:锅中放油,油热加辅料炒香步骤4:加入酸菜煸炒步骤5:放鸡精步骤6:放生抽步骤7:加蒜炒2分钟...
老坛酸菜是用白菜或者芥菜做出来的。白菜主要分布在中国华北地区,可以用来生食、炒食、盐腌、酱渍等,口感脆嫩;芥菜是一种用来腌制酸菜的蔬菜,全国各地都有栽培,爽脆可口,在东北、河北、河南、甘肃、陕西、山西等地都有酸菜...
酸菜和咸菜的区别1、酸菜跟咸菜在腌制的时候,放盐的量不一样,酸菜放的盐略少一点。2、酸菜可以用来煲汤,可以使汤鲜美,而咸菜不用来煲汤。3、咸菜就是用盐腌制的蔬菜,酸菜多选用韧性较好的多叶蔬菜作为原料加工制作。酸菜...
1、盐度不够。腌酸菜上面长白膜可能是因为酸菜坛内的盐度不够,霉菌滋生形成白膜,需要用干净消毒的汤勺排除白膜,然后在酸菜坛中加食盐和白酒,确保盐水没过酸菜后,继续保存即可。2、容器污渍。腌酸菜上面长白膜可能是因为用...
你知道雪里红酸菜的腌制方法吗?一起来看看吧操作方法01取适量新鲜的雪里红,摘去雪里红的老根和黄叶,用清水把雪里红洗净,也可以不洗雪里红直接腌,那样的话就得腌好后,食用前再清洗。02把洗好的雪里红,放在太阳下面晾晒,主要是...
酸菜是碱性食物。判断食物的酸碱性,并非根据人们的味觉、也不是根据食物溶于水中的化学性,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。酸菜主要存在于中国东北地区...
魔芋是一种很多人都喜欢吃的菜,特别是女人们的最爱,因为魔芋有润滑肠道、清除宿便的功效,今天我们就一起来做一道酸菜炒魔芋吧。这道菜做好了,味道很不错,希望能帮到有需要的你。工具/材料魔芋适量酸菜适量泡生姜适量泡海...
材料:白菜,盐。1、大白菜,大太阳下面晒一两天。2、撕掉不干净、烂掉的叶子。3、切掉根部。4、准备一个大缸。5、把白菜整齐的放在大缸里,比较大的白菜切两半,小的白菜整颗放进去就行。6、铺一层白菜撒一层盐。7、再铺一层,...
酸菜老鸭汤怎么做:食材:老鸭块500克、四川酸菜100克、生姜5片、枸杞10颗、葱花适量、食用油10克、料酒2克、盐1克、冰糖2克酸菜老鸭汤的做法:1、酸菜洗净切段;2、锅中水烧沸,下入小葱、料酒、鸭块焯水10分钟,捞出;3、锅中倒...
1、正常用缸腌酸菜要用石头把白菜压紧,尽量在水面下,缸放在温度低但是又不上冻的地方,温度高就容易腐败。而且在发酵过程中缸中会产生气泡,随时将塑料膜抹平。2、如果要冷藏,在冰箱里放酸菜,冷藏室里应该密封放置,因为冷藏室...
工具/材料酸菜、瘦肉、粉丝、蒜头、香葱、淀粉、花生油、耗油、酱油操作方法01准备好所有材料:瘦肉适量、粉丝一扎、酸菜适量、香葱两根02瘦肉切成长条的丝状,加入少许淀粉、加入适量的蚝油、酱油,腌制十分钟。03酸菜是...
第一,去水分:酸菜含水比例大,去不掉多余的水分,炒出的酸菜就一股水气,没有香味。可是酸菜都盐水里泡出来的,切了后挤都难挤掉多少水分,唯一的办法就是热锅炒掉。办法是热锅热油,中火慢炒,一直炒到水去发干,自然的香味就会出来。...
主食材:土豆1个,粗粉500克,鸡蛋2个。配料:酸菜1份,细盐适量,葱适量。步骤1:备好所用食材。步骤2:锅里加油,鸡蛋加盐调味入锅炒。步骤3:再将土豆丁下锅同炒至出味。步骤4:然后加入清水煮至土豆熟透。步骤5:再将酸菜下锅加料酒...
工具/材料土豆,东北酸菜,五花肉,葱,姜,蒜,猪大油,盐,生抽,料酒,水等等操作方法01东北酸菜浸洗干净后挤干水分切成细丝02土豆一个清洗干净表皮的泥沙,削去外皮切成大小均匀的滚刀块03葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、姜...
酸菜可以放冰箱里吗的答案是:可以酸菜可以放冰箱保鲜,但是没有这个必要。因为酸菜一般储存在阴凉的地方即可,无论是放冰箱还是常温下,酸菜一般可以保存3~4个月。1、可以延长酸菜的保质期,低的温度,可以让酸菜保持得更久。2...
1、坛:酸菜可以用坛子保存。将腌制一个月的酸菜储存在坛子中,只需隔两天换一次水,这样的话就可以存放一年的时间。2、冷藏:以将酸菜装入保鲜装袋中,之后可以放在冰箱储存。将酸菜放在冰箱其实是可以抑制细菌的增长的,在冰箱...
酸菜白肉是一道北方家庭经常吃的菜,酸爽可口,以下就是关于酸菜白肉的做法。01首先准备好相应食材,八角,盐,姜丝葱丝各10g,油20g,白肉100g,酸菜500g。02白肉改刀切片,把油倒入锅中,然后放入葱姜,八角爆香锅底。03然后放入酸菜大火...
木耳可以和酸菜一起炒吗的答案是:可以酸菜和木耳通常可以一起吃,两者并不会产生冲突。酸菜中含有较多的有机酸,食用之后能够促进唾液和胃酸分泌,提高胃内的酸度,开胃健食,增强消化的功能,并且酸菜中含有大量的乳酸菌,乳酸菌群...
用料。大白菜适量。缸或桶1个。清水适量。粗盐适量。大石头或其他重物。腌酸菜的做法。先准备一个容器,有缸最好,我用的大塑料桶;再找一块大石头,找不到大石头用重的东西比如一大通水。视容器的大小决定买几颗大白菜,原则...
主食材:五花肉适量,酸菜适量。配料:姜丝适量,盐适量。步骤1:准备食材步骤2:锅里放入食用油步骤3:放入姜丝,炒出香味步骤4:放入猪肉,炒至肉微焦黄步骤5:加入酸菜,翻炒两分钟步骤6:放入盐调味即可出锅...
腌酸菜盐放多了,可以在酸菜中加入一些清水,搅拌混合,使其盐度下降。工具/材料:酸菜、盐、水步骤(共2步)按步骤阅读:1、稀释可以加入一些清水,搅拌混合,使其盐度下降。2、加菜可以在其中继续加菜,新菜与原先的腌制的咸菜搅拌混...
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