紫菜有哪些营养价值和功效
第一，紫菜含碘量很高。第二，紫菜可以治疗高血压和两眼昏花。第三，紫菜可以治疗慢性气管炎 第四，紫菜可用于肺热痰多。
紫菜的功效与作用以及营养价值
紫菜是一种生长在浅海岩礁上的红藻类植物，晒干后呈紫色，可以做菜吃，所以取名为紫菜。紫菜的功效与作用及营养价值分别有哪些呢?下面由我为大家介绍紫菜的功效与作用及营养价值，希望能帮到你。
紫菜的功效与作用
1、营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其它郁结积块也有用途
2、富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品
3、紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力可显著降低进血清胆固醇的总含量
4、紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
紫菜的营养价值
1、含有丰富的蛋白质和氨基酸 紫菜的生命活性物质，对于植物生命活动非常重要。食用紫菜一般蛋白质含量24%-28%，远远高于一般的蔬菜，且人体所必需的氨基酸含量多。紫菜蛋白质的组成氨基酸如丙氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、甘氨酸、脯氨酸等中性、酸性氨基酸较多，这是所有陆生蔬菜植物所没有的特征。
2、脂肪含量低 与陆生植物相比，紫菜的脂肪含量低，多在1%以下，紫菜的脂肪中，饱和脂肪酸的软脂酸占绝大多数，约为20%肉豆葱酸，硬脂酸含量较少，分别占2%对人体有很好保健作用的不饱和脂肪—亚油酸、亚麻酸或十八碳四烯酸含量较多，为10%——30%，且C20以上的高度不饱和脂肪酸也有一定的含量。更优的是紫菜中被人们比喻为“脑黄金”的二十碳五烯酸含量高达30%。
3、含有多种维生素 紫菜含有多种维生素，B族维生素的含量与蔬菜相比毫不逊色。紫菜中B族维生素特别是在陆生植物中几乎不存在的维生素B12的含量很高，以干物计，维生素B12的含量与鱼肉相近，维生素C的含量也很高。 维生素B12有活跃脑神经，预防衰老和记忆力衰退，改善忧郁症之功效。
4、含有丰富的无机质 由于海水蕴含极为丰富的无机成份，而紫菜又具有吸收和积蓄海水中无机质的功能，因些紫菜中的无机质含量极为丰富。
紫菜含有的蛋白质含量超过海带，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每100g干紫菜含蛋白质24～28g、脂肪0.9克、碳水化合物31～50g、钙330毫克、磷440毫克、铁32毫克、胡萝卜素1.23毫克、核黄素2.07毫克、尼克酸5.1毫克、丙氨酸3.4g、谷氨酸3.2g、甘氨酸2.4g、白氨酸2.6g、异白氨酸1.4g，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。
紫菜要怎么挑选
紫菜要怎么挑选呢?在选购紫菜时可从感官上进行观察，注意是否有霉变，包装是否结实、整齐美观，包装上是否标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。如果是散装的紫菜，可以通过以下办法鉴别紫菜是否新鲜。
第一，看紫菜的色泽，注意其色泽以紫红色为好，如色泽发黑可能是隔年陈紫菜，如色泽发红则是菜质较嫩
第二，看紫菜的厚薄，注意厚薄均匀，无明显的小洞与缺角，如有小洞，可能是在储存运输过程中保管不妥，遭遇损坏，这会影响质量。
第三，看紫菜是否陈年。现在市场上有一些不法商贩将隔年陈紫菜用食用油涂抹后冒充新紫菜销售，可用手绢纸擦上去，纸上就会有油迹，且陈紫菜无香味，入口有一股海腥味。
紫菜的饮食宜忌
不知道大家对于紫菜的了解有多少呢?我们平时吃的紫菜多半都是用来做汤或者用来凉拌一些菜的，紫菜的营养价值和功效还长短常的明显的，所以经常吃会比较好。但是，既然它有非常强大的功效，那么，它一定就可以对于一些疾病有非常好的治疗效果。所以，今天我们就来了解一下紫菜适宜人群，虽然紫菜适合一般人的食用，但是还对于一些有特殊疾病的人有着非常明显的效果，所以，大家可以了解一下，看看本身到底是不是最适合吃紫菜的呢?
通常说来，一般人均宜食用。
1、 尤其适合甲状腺肿大、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压、肺病初期、心血管病和各类肿块、增生的患者更宜食用。
2、 不宜多食，消化功能不好、素体脾虚者少食，可致腹泻腹痛便溏者禁食乳腺小叶增生以及各类肿瘤患者慎用脾胃虚寒者切勿食用。
以上就是为大家介绍的紫菜汤的饮食宜忌，现在大家应该知道哪些人更适合吃紫菜了吧?如果有以上情况的朋友们可以在平时多吃一些紫菜，紫菜的做法也非常的多，如果在好吃的汤里放上一些紫菜，味道都是不错的。
帮你盘点紫菜的营养价值和作用
紫菜汤，大家一定都喝过，其实紫菜的味道很淡，但是它的营养价值很高，一般都是做汤比较多的，而且很适合各种人群食用的，它的一共有成分很多，比如说含有大量的碘，还有维生素等矿物质都是人体所需要的营养成分，下面我们就来介绍他的作用和价值。
紫菜性味甘咸、寒，入肺经具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效特别适合有甲状腺疾病的人群食用，还适合有咳嗽啊，水肿啊，支气管炎等等这些疾病，同时还可以有辅助降血压的作用呢。
1、预防甲状腺肿大
可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，现在很多人都有甲状腺疾病的问题，所以想要减少这种疾病的出现，平时一定要多补碘，紫菜就是很好的饮食选择。
2、促进生长发育
富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，所以常吃紫菜还可以有补血啊患者身体虚弱，增强抵抗力和记忆力的作用，常吃紫菜还可以补钙，同时还可以补充甘露醇，治疗水肿有很好的效果。
3、预防肿瘤
紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，一些肿瘤疾病的预防和质量，特别是经常出现的，乳房啊，脑啊，甲状腺肿瘤有很好的作用。
上面我们介绍了关于紫菜的相关知识，爱吃紫菜的你是不是觉得紫菜原来有那么多值得选择的优点呢。平时多吃紫菜对健康有好处，特别是可以促进生长发育，有增强记忆力的作用，很适合孩子们吃，家长们不妨平时给孩子多做点紫菜汤，对身体有好处。
紫菜的功能及作用有哪些呢？
1、增强记忆力
紫菜中富含很多的乙酰胆碱，这类物质是推动人们脑部发育的关键存有，它能营养成分大脑神经也可以推动神经细胞再造，人体消化吸收这类物质之后能提升大脑神经推动大脑发育也可以提升大家的记忆能力，在日常的日常生活它最合适这些处在发育阶段和常常动脑的群体服用。
2、防止血脂高
紫菜是一种带有大量的不饱和脂肪酸的营养健康食物，这类物质进到人体之后能净化处理血夜加速血夜中甘油三脂和胆固新陈代谢，能净化处理血夜减少血粘度，大家平常多吃紫菜不仅能防止血脂高还能保持心血管健康并能阻拦静脉血栓转化成。紫菜或是一种高钙奶食物，它能补充钙质健骨，推动骨骼生长也可以提升人体骨骼相对密度防止骨质疏松产生。
3、提升身体造血机能
大家服用紫菜能提消化吸收丰富多彩的营养元素铁，这类物质是构成人体血红蛋白浓度的关键物质，它能提升人体造血功能工作能力加速血红细胞再造，常常服用能防止缺铁性贫血，在医学上它还能用以人们多种多样缺铁性贫血病的治疗，医治作用特显著。
4、利湿退肿
利湿退肿是紫菜的主要作用，它特性生寒可入脾经和大肠经，清热解毒利湿是它的主要作用，平常服用能减轻肺火和小便不畅。紫菜中还带有一种甘油果糖，它是一种纯天然药用价值成份，能加速身体内不必要水份新陈代谢，人体消化吸收它之后能具有非常显著的有利排尿功效，平常大家发生身体浮肿时多吃一些紫菜还能让水肿尽早消散。
以上就是我的详细介绍，希望看完对大家有所帮助。大家还有别的意见，可以在下方留言区一起讨论。
