相关黑木耳的知识
1、朵形。以朵大均匀,耳瓣舒展少卷曲,体质轻,吸水后膨胀性大的为上品,朵形中等,耳瓣略有卷曲,质地稍重,吸水后膨胀性一般,属于中等品,如果朵形小而碎,耳瓣卷曲,肉质较厚或有僵块,质量较重的,属于下等品。2、色泽。每个朵面以乌黑有...
1、用眼睛看:挑选的时候,但凡是朵大适度、耳瓣略展、朵面乌黑有光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或是大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;如果是朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚,有僵块。朵灰色或褐色的为次品,不宜选够。2、...
1、形状方面:秋季黑木耳生长缓慢,长得厚实,胶质也多,所以选择时,看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象少,就表明是优质的黑木耳。如果肉质少,而且卷曲较多的尽量不要去购买。2、色泽方面:优质的黑木耳正反两面颜色不同...
黑木耳的功效与作用:补铁:黑木耳中铁的含量极为丰富,为猪肝的7倍多,故常吃黑木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。补充营养元素:黑木耳是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌,含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋...
主食材:洋葱100克,黑木耳300克,青椒100克,红椒100克。配料:香油适量,米醋适量,生抽适量,盐适量,鸡精适量,糖适量。步骤1:凉水洗净黑木耳,并泡发,撕成小朵,入开水锅中焯一下,捞出过凉,沥干备用。步骤2:洋葱和青红椒洗净切丝,微焯烫过凉...
藕片炒青椒黑木耳,这道菜肴,不仅味道鲜美,还营养又好吃。今天来分享一下:怎么做藕片炒青椒黑木耳营养好吃?工具/材料藕、青椒、黑木耳、植物油、食盐、葱、鸡精、酱油、五香粉各适量操作方法01藕洗净去皮,切成片,用清水冲洗...
黑木耳用冷水泡。黑木耳用热水浸泡不容易充分泡发,而且泡发后的木耳口感绵软,最重要的是不易保存,容易变质,而冷水浸泡的木耳可以让木耳充分吸收水分,恢复到生长期时的半透明状态,口感脆爽,还可以在浸泡时加入适量的盐或食醋...
党参枸杞黑木耳可以一起煮鸡汤吗的答案是:可以材料:红枣10粒、党参15克、枸杞25克、姜片5片、酒200cc、鸡。1、将准备好的食材用清水洗净待用;2、洗净的材料用清水浸泡约10分钟;3、把浸泡好的材料放入隔水炖锅中;4、把事先...
主食材:黑木耳2克,山药200克。配料:胡萝卜2片,油10毫升,盐2克,料酒5毫升,香油5滴。步骤1:黑木耳用温水泡发洗净步骤2:长条山药洗净去皮步骤3:切成一片一片(至于什么形状随意啦)步骤4:锅里放油至热步骤5:倒入山药黑木耳胡萝卜片...
美食厨房,“乐”在其中,给生活加点料。今天给大家分享一道既能补肾,又能清理血管垃圾的家常菜——黑木耳炒山药。工具/材料山药350克,蒜苗20克,干黑木耳10克,食盐3克,生抽15克,食用油适量。操作方法01蒜苗切成小段。02山药用...
煮熟的黑木耳隔天可吃吗的答案是:最好不要再吃木耳含有蛋白质;果胶;糖类;丰富的维生素和铁;钙等元素,不仅能缓解贫血症状,还能够让人有饱腹感;木耳还可以吸附肠道中的有害物质,有利于排便。煮熟的木耳隔夜后再吃要先检查是否发...
白糖:用温水泡干木耳时,加入适量的白糖,白糖可以提升木耳吸水的能力,从而缩短泡发的时间。食盐:木耳放入温水中,加入适量食盐拌匀后盖上盖子即可,此方法可加快木耳的泡发时间。淀粉:干木耳放入碗中,倒入适量温水,加2勺淀粉,搅拌...
1、眼看:凡朵大适度,耳瓣略展,朵面乌黑有无光泽,朵背略呈灰白色的为上品;朵稍小或大小适度,耳瓣略卷,朵面黑但无光泽的属中等;朵形小而碎,耳瓣卷而粗厚或有僵块,朵灰色或褐色的最次。2、手捏:通常黑木耳含水量要求保持在11%以下,...
工具/材料排骨、黑木耳、葱、鸡精、花椒、食盐、清水各适量操作方法01排骨从冰箱取出化开备用。02上锅加清水,把排骨下入,水要没过排骨为好。开始烧煮。03水开后,去除上面的漂浮物。04准备好适量的红枣、枸杞、花椒、八...
主食材:芹菜两根,黑木耳150克。配料:生抽两勺,香醋一勺,蒜碎适量,白糖少许。步骤1:芹菜去叶洗净步骤2:从中间切开步骤3:切段步骤4:水开下锅煮熟捞起步骤5:过凉水,黑木耳也煮一下步骤6:捞出控水步骤7:加入调味料步骤8:香油,花...
主食材:北虫草100克,黑木耳150克。配料:大蒜适量,盐2克,生抽适量,香油适量,辣椒油适量,镇江香醋少许,白糖少许。步骤1:备料步骤2:木耳洗干净备用步骤3:北虫草掐掉根部步骤4:锅放适量清水烧开,放入北虫草煮1分钟左右步骤5:捞出放...
主食材:芹菜两根,黑木耳150克。配料:生抽两勺,香醋一勺,蒜碎适量,白糖少许。步骤1:芹菜去叶洗净步骤2:从中间切开步骤3:切段步骤4:水开下锅煮熟捞起步骤5:过凉水,黑木耳也煮一下步骤6:捞出控水步骤7:加入调味料步骤8:香油,花...
主食材:洋葱(紫皮,脱水)1个,黑木耳50克。配料:玉米油30克,精盐1小勺,蚝油1汤匙。步骤1:紫皮洋葱,去除老皮后,切成细丝步骤2:黑木耳冷水泡发,也切成丝步骤3:锅中倒一点底油,中火加热步骤4:下洋葱翻炒步骤5:炒至洋葱变软步骤6:下...
黑木耳的做法是比较多,而且黑木耳的营养价值也很高,价格也不贵,有很多的朋友都喜欢吃黑木耳,黑木耳的作用有很多,能够帮助人体进行消化,提高新陈代谢,这里就介绍几个黑木耳的做法,既可以凉拌,也可以做一些鱼香肉丝,或者木耳鸡蛋...
1、看:优质黑木耳呈深黑色,朵面乌黑有光泽,耳背呈暗灰色。2、捏:好木耳拿在手里感觉很轻,用手捏易碎。3、闻:新鲜木耳没有酸臭等异味。...
一百克干黑木耳的热量为265大卡,而一百克泡发黑木耳的热量仅为21大卡。这是因为黑木耳泡发之后含有大量水分,相对来说,一百克木耳的热量就比较低。黑木耳的热量黑木耳的热量为265大卡/100g。人们经常食用的木耳,主要有两...
快速泡发木耳的方法是:首先准备一个密封的盒子,在里边加入冷水,把木耳放进去,再放入一些食盐,盖上盖子,摇晃3分钟左右,就可以看到个水已经变得很浑浊,木耳褶皱中的灰尘和杂质全部都泡发出来了。...
1、黑木耳需常温避光保存,放在通风、透气、干燥、凉爽的地方,避免阳光长时间的照晒。黑木耳质地较脆,应减少翻动,轻拿轻放,不要压重物。存放时要远离气味较重的食物,防止串味。2、如果家里有纱布袋子,可以把木耳装在里面,把袋...
黑木耳有哪些禁忌的答案是:出血性中风患者慎吃、不宜久泡黑木耳[Auriculariaauricula(Hook.)Underw]又名黑菜、木耳、云耳,属木耳科,木耳属,为我国珍贵的药食兼用胶质真菌,也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡,中华...
黑木耳泡多久不能吃的答案是:超过24小时。黑木耳一般泡发超过24小时就不能再食用了。木耳一般泡发3-4个小时便可以完全泡发开,泡发8个小时以上就会有细菌等微生物滋生,随着泡发时间的增加,细菌也会越来越多,甚至产生有毒物...
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