广东人什么都吃
广东人在会吃、敢吃方面很有名。在很多外地人眼里，广东人真的是天上飞的、地上跑的、水里游的都吃了个遍，比喻菜的种类繁多。
粤菜在八大菜系中也非常有名，在餐饮上非常的讲究，对于食物的火候、烹饪技术要求很高。粤菜由广州菜（也称广府菜）、潮州菜（也称潮汕菜）、东江菜（也称客家菜） 三种地方风味组成，三种风味各具特色。在世界各地粤菜与法国大餐齐名，由于广东海外华侨数量占全国六成，因此世界各国的中菜馆多数是以粤菜为主。
历史｜广东人什么都吃是真的吗：这些关于广东的冷知识，你知到吗
可能你游遍了广东的各大景点，吃遍了广东的各种特色 美食 ，但是你真的了解广东吗？这些冷知识你知道吗？接下来，点点就带大家一起来涨姿势：
概述：
1、广东人认为广东以北都是北方。某些情况下，不讲白话的海南人也可以算是北方人。
2、海南省和广西北部湾一带曾是广东的一部分。
3、广东是中国地级市最多的省。
4、描述广东人爱吃、会吃有一句古语是“天下所有食货，粤东几尽有之；粤东所有之食货，天下未必尽也。”这里“粤东”其实是广东的意思，不是现代意义的广东东部。
5、正宗的广式白切鸡据说是采用三个月的未下蛋的广东当地散养母鸡。
6、「广东人什么都吃」是真的！广东人吃鳄鱼，吃蛇（眼镜蛇、水蛇等），吃老鼠（竹鼠、田鼠等），吃虫子（沙虫、竹虫、桂花蝉、龙虱等）南方特色花卉木棉花——可以拿来煲汤，还有各种不常见的山珍海味。当然，这些东西都比较小众甚至只是一个小地方的人才吃的。
7、在广东，清远鸡和湛江鸡被并称为三大名鸡，还有一个是惠州胡须鸡，但知名度不及前两者。
清远及湛江地理位置（红圈处）
8、广东也下雪的，粤北一些高寒山区如连山等年年都下雪。
9、沙县可能是最早入驻广东并最成功的外省料理之一，2000年左右已经从珠三角到粤西北各个角落遍地开花了。
10、2012年广东高校数量排名中国第三，仅次于江苏和山东。
语言：
1、广东人大多并不称“粤语”为广东话，而称为白话或粤语。在香港和澳门或其他省份才将粤语称为广东话。在澳门的正式文件中，把粤语称为广州话。
2、雷州话又称“雷语”，是闽语的一支，而不是粤语。
3、惠州的街头可以听到惠州话、广州话、博罗话、客家话、潮汕话，语言特别丰富，所以在惠州有些时候你可以默认讲普通话。
惠州地理位置
4、广东省内有一种特殊的方言，叫做“军话”（或“军声”），在广东省内分布在陆丰的青塘、坎石潭和惠州的平海、龙吟塘，“军话”是明朝初期在军队里的通用语。
青塘镇地理位置（标记处）
5、“涌”在广东作为地名时一律读作chōng，是河流的意思。
6、粤港的地铁的站名分分钟把（不懂的）人逼成文盲，如出现滘、塱、湴、邨、碁、孖、陂（在广州读bēi，在深圳读pí）、埔（bù）、鰂（zéi）、筲箕（shāo jī）这样的字。
7、在广东，很多情况下“过河”被称作“过海”，哪怕在广州过珠江也可以称为过海。看！珠江多宽呀。
交通：
1、珠三角这么狭小的地方客运机场十分密集，分别有广州白云、惠州平潭、深圳宝安、香港赤鱲（普通话读liè）角、澳门氹仔、珠海金湾、佛山沙堤7个机场。
2、汕头到湛江的火车需要开行将近21个小时，原因是广梅汕铁路、粤海铁路标准都很低。21个小时是什么概念？Z字头列车已经可以从广州开到北京西了，高铁从北京到深圳已经一个来回啦（这趟列车已经取消）。
3、购买广深和谐号车票后其实是可以上任意一趟车的，不了解这一点的人百般怀疑（此规定会可能基于当日客流量而产生变化）。
4、广珠城际铁路不是轻轨，莞惠城轨也不是轻轨，但轻轨这个词实实在在地在民众间广泛使用，未来真不知道是轻轨这个词定义产生变化还是人们普遍改口。
5、广珠城轨珠海到小榄二等座票价是40，小榄到广州南是25，加起来65。但珠海到广州南的票价是70，全程比分段买还要贵。
6、北京西到珠海与北京西到广州南的动卧票价其实是一样的，因此如果买不到去广州南的票，可以试试买到珠海，在广州南提前下。
7、在广东虽然“火车”这个词容易让人想起又脏又乱的普速旅客列车。但在公路运输发展之前，广佛之间往来主要通过铁路，石围塘火车站热闹非凡。
石围塘地理位置
8、广州的铁路通达范围很广，在中国所有省会里却有一个城市是没有直达列车前往的，这个城市是福州。
9、湛江火车站、茂名西站由南宁铁路局管辖，而湛江西站、茂名站由广铁管辖。
10、公路交通没有那么发达的时候，珠海市区到三灶、番禺到东莞都是要坐船去的。直到现在，香港每日也有往来番禺莲花山港、南沙、虎门、高明、顺德、江门、斗门、鹤山、中山、珠海、深圳的客运航班。
11、肇庆、佛山、广州东、常平站都有直通火车前往香港红磡。
12、民众普遍觉得深圳地铁比广州地铁贵，实际上广州、深圳、东莞的地铁按里程计价的方式是一样的。但广州每个月刷满15次之后打六折，并且深圳是一个长条形结构，通勤距离长，而造成深圳地铁比广州贵的错觉。
13、深圳地铁11号线自称中国最快的地铁，但广州地铁3号线早就达到120km/h的时速，香港机场快线最高运营速度是135km/h，比11号线快到不知道哪里去了。
14、九十年代中期，广州满地摩托车水泄不通，颇有点像现在的台湾、越南，当时据说是世界摩托车占有量最多的城市。
地域：
A. 广州、佛山
1、北京南站是广州的一个公交站，北京路也是广州第一条以城市名命名的道路。
2、中大和华南理工大学、华南农业大学原本是同一座学校。
3、广东的暨南大学作为华侨大学，不用军训，也是全国唯一几个没有军训的学校，但是有新生训练营。
4、腾讯微信的总部在广州的TIT创意园，不在深圳，这个创意园原本是广州纺织机械厂。
5、世界上最长的隧道是广州地铁3号线，全线地下，全长64.41km。广州地铁过度地下化一直被人诟病，也造成所有线路工期过长。
B. 东莞、深圳
1、莞市是城镇居民家庭每百户拥有 汽车 数量最多的城市。
2、东莞是因为盛产制作草席的莞草而得名。
3、Sham Chun River是深圳河，常见于香港的地图。这年头看到深圳以粤语罗马字母形式出现也是挺少见的。
4、深南大道/深南路是深圳到南头的大道，不是深圳南边的大道。
5、深圳机场原名黄田机场，因为这个词在潮汕话/闽南话中与黄泉近音，因此改名为宝安机场。
6、《中国国家地理》评选的中国十大最美海岸线之一在深圳。
7、深圳是深水沟的意思，盐田顾名思义原来晒盐的，沙头角有个血腥的传说——那边是抓获海盗杀头的地方，后改名沙头。
8、即使是土生土长深二代，也很少会说我是深圳人（一般会说”我是深圳的“”我是深圳来的“”我深圳长大的“等等）。
9、深圳罗湖区的人口密度高达56000人/平方公里，居世界第一。
C. 珠海、中山、江门
1、珠海在 历史 上曾依次属于东莞郡、宝安县、东莞县、香山县、中山县。
2、珠海有全中国各地的院校，如遵义医学院、吉林大学、北师大、北理工、UIC、中山大学、暨南大学等。但珠海学院位于香港，并且这所学校和珠海没什么关系。
3、珠海虽然为经济特区，但没有台湾自由行，隔壁中山却可以。
4、葡萄牙人曾给大横琴、小横琴、湾仔都命名过葡语名字，分别为Ilha de Montanha, Dom João, Lapa。
5、位于大横琴和小横琴之间的中心沟原本是顺德的飞地。
6、翻越澳门大学围墙属偷渡行为——全球最难翻越的大学围墙。
7、崖山海战中的崖山就在新会南部的崖门镇一带。
D. 惠州、海陆丰
1、惠阳高中在惠城区，而不是惠阳区。
2、东沙群岛法理上属于汕尾市，实际上由台湾控制。
3、汕尾原本是海丰县的一个镇，在广东把汕尾行政区的范围一般称作海陆丰，而不称“汕尾”。汕尾和汕头没什么关系。
E. 潮州、汕头
1、“中国瓷都”是哪里？景德镇吗？但中国轻工联合会和陶瓷工业协会把这个称号赠予了潮州，也引起了广泛的争议。
2、潮州广济桥与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称“中国四大古桥”，为中国第一座启闭式浮桥
3、汕头曾经的英文名叫Swatow，潮州是Teochow。泰国人把潮汕人也称为tio chew。
4、在港澳、东南亚流行的贵刁其实就是潮汕地区的粿条。
5、风靡泰国的猪脚饭是由潮州地区传过去的，在泰国融入了南洋的味道。
猪脚饭
6、汕头是中国唯一一个市区有内海的城市。
为什么说广东人什么都吃？
因为在广东人的食谱里，不管是天上飞的，地上跑的，还是水里游的，都能成为烹饪的食材，而且广东人还敢吃，有很多野味在广东人的眼中都是美味大餐，所以说广东人什么都敢吃。
在科技和医学技术还没有那么发达的时候，蛇、龙虱、果子狸、猫头鹰、猫狸、豹狸、七段仔、容白聂仔、夜游等等这些野味都是广东人心中的饕餮盛宴。尤其是在二十年前的广东，在偏远的郊区总能找到几家关于野味的餐馆。在当时的人们心中，最受欢迎的野味就是鼠肉了，当然不是现在看到的老鼠，是专门在野外养殖的竹鼠、山鼠，这些鼠肉在广东一天的供应量惊人，每种鼠肉还研究出了多种不同的做法。蟾蜍也是广东人日常吃的食物，通过广东人对蟾蜍肉的研究烹饪下，蟾蜍肉非常鲜嫩。
然而，鼠肉、蟾蜍肉这些在广东人眼中都是生活中日常的食物，但是这些食物已经满足不了广东人对美食疯狂的追求了。有些财大气粗的人开始把目光放在了像穿山甲、五爪金龙、猫头鹰、果子狸这些野生动物的身上，经常花费上万元通过非法渠道获得这些野生动物，似乎在他们眼中看来，吃下这些野生动物自己就是站在食物链最顶端的生物了。
后来，为了保护这些野生动物，国家发布了很多法律条款禁止捕杀野生动物，但是仍然有人到处找野味来吃。随着科技的发展，人们渐渐发现，在这些野生动物的身上发现了很多种病毒，有些甚至会威胁到我们的生命，人们才开始意识到自己的错误，才意识到人类在大自然中的渺小，可能只有当生命受到威胁的时候才能明白这个道理。
广东人果然什么都敢吃，当地人的口味有多重？
广东人口味确实非常的重，毕竟有句话说的好，吃在广州。广东人有很多东西他们都敢吃，但对于有的地区的人来说他们听到广东人吃的东西以后会觉得非常的恶心，甚至难以下咽，甚至都想要躲开。不过对于广东人来说，他们反而觉得是一种地道的美食，是一种美味，是上得了台面的一道佳品。在广东他们的饮食文化不同，所以才会觉得广东人他们的口味很重，接下来我们看一下广东人他们都吃些什么东西，让我们感到口味严重。
第1个，癞蛤蟆也成为一种佳肴。
也许有的人看到以后就会觉得这个东西怎么能吃呢，满身都有一些白色的毒液，而且外表也非常的丑陋，看起来也觉得很恶心。以前在农村地区，在房前屋后都可以看到这些癞蛤蟆，经常在房前屋后跳来跳去，这种癞蛤蟆身上有一个白色的汁液，只要戳伤它的背就会流出来，而且这个东西是有毒的。但是想吃的人，他们自然有办法处理这些毒物，对于他们会选择将癞蛤蟆剥皮以后进行烹饪也成为一道美食的。
第2个，蚯蚓也是一道美食。
蚯蚓一般来说都是用来喂鸡喂鸭的，但是在广东也有人吃蚯蚓，不过吃蚯蚓确实是需要更多的耐心和繁杂的工序，要不然就做不出美味的蚯蚓食材。蚯蚓内部都是一些泥和一些脏土，需要拨开将里面的泥清洗干净以后，使用油炸或者爆炒的方式来进行。
第3个，蝗虫也是一道美食。
有的地区说发生蝗灾会让人感到非常的头痛，但对于广东人来说，蝗虫也是可以吃的，只要有一波广东人那么蝗灾就可以解决。因为蝗虫可以制作成各种美味的食品，比如说油炸也行，烧烤也可以。
第4个，沙虫也是一道美食。
沙虫归根到底就是一种虫类，沙虫其实跟蚯蚓差不多，不过杀虫比较贵，有着很多的微量元素和胶原蛋白，不是一般人经常可以吃得起的。
都说广东人什么都敢吃，真的是这样吗？他们吃过老鼠吗？
都说广东人什么都敢吃，真的是这样吗？他们吃过老鼠吗？
说起广东，很多人脑中浮现的第一个印象就是，吃货聚集地。据说天上飞的除了飞机，地上跑的除了汽车，还有两条腿的福建人，没有广东人不吃的。其中最有名的就是广东人喜欢吃老鼠。广东人真的吃老鼠吗？
其实我们国家的很多地方都吃老鼠，并不是只有广东才吃，福建也有吃老鼠肉的习惯，贝爷的野外生存节目中，他们吃的那个肥硕的像兔子一样的也是老鼠。
叫做“竹鼠”。
就像一些外国人看中国人吃动物内脏也是惊恐万分的表情。有些中国人看外国人吃生牛肉也是满脸的不能理解，每个地方都有每个地方的饮食习惯，实在不能接受的小伙伴不吃就好啦
认为广东人什么都敢吃的原因，我认为这种认知来自于两方面。
一，广东人异于其他人的饮食历史文化。岭南地区自古认为有瘴气，蛇虫鼠蚁多。与发达的中原和江南不同，历史上“南蛮”地区人烟稀少，经济贫困，物质生活条件落后，食物种类也相对稀少。江南产水稻，北方产小麦；南方有米，北方有面。而岭南地区只有各种飞禽走兽。所以广东人吃野味，并不全是因为追求美味，有时候是迫于生存条件的窘迫。所以类似禾花雀，水蛇，兔肉这些其他地区的人不会作为食物的食材，在广东人看来是最正常不过的食物。这是历史经济条件造就的。
二，广东饮食文化发达。粤菜是全国八大菜系之一，除了清，鲜等特点外，粤菜最突出的一点是吸收与创新，不管是食材还是烹饪方法。因而会有许多惊人之举。
综合这两点，广东地区饮食文化给人以奇特，异于寻常的印象。这也是外省人关于各种奇葩食物谣言传播的基础。在这里我要声明清楚：虽然广东人有许多在外省看来奇特的食材，但有两点：1.脏的不吃。即谣言所传的蛆等云云。2.不违反基本伦理。婴儿，人肉等。
哈哈！
为什么部分广东人什么都吃但是口味却很淡？
广东人饮食偏淡，这个和他们所处的地理位置、所吃的食物、生活环境有关。
广东是位于我们国家的南部，而且它的纬度比较低再说是比较炎热的地方，他们离海呢又比较近所以说他们和我们国家东部地区一样，都是比较湿润热的地方，广东人为什么喜欢吃清淡的饮食？让我们来具体了解一下。
广东人喜欢吃清淡的饮食，这个和他们所处的位置有关，那么说到他们的位置就是比离海比较近，所以他们的海产食物也特别的丰富，海鲜什么的口味是已经非常泛滥成灾了，这些美食的话它原本就是不需要添加任何的调味料的，如果你添加了一些腊味或者是其他的味道的话，那么会给这些海鲜在一定程度上破坏了它的味道。
所以他们一般拿海鲜蒸着吃或者是拿来煮汤喝，这样的话既保留了海鲜原本的味道也给海鲜的味道上提升了很多鲜美，所以说在这个背景的影响下，他们那边广东菜主要是以清淡为主。
这就是主要说的是环境可以改变一个人，当然他所处的环境是这样子的，那么他的生活习惯当然也会随着环境而去改变，广东那边的地方它就主要是吃清淡的，那么他们也就习惯了吃清淡的饮食。
还有就是比较著名的广东早茶的习惯，那么我们都知道广东人的是非常的喜欢喝早茶的，而且也把早茶当做一份生活的享受！那么我们都知道广早茶呢，一般都是不太油腻，更不可能是辛辣味的，所以说他们的早茶也主要是以清淡为主，那么还是和他们那边的生活习惯有关。
而且广东人呢是处在一定的湿热的环境的，如果再加上他们饮食上如果是辛辣味的话，那么他们可能就会容易上火，为了身体健康他们也会考虑下是否适合食用的东西合乎道理，所以说他们也就主要以清淡为主了。
