"一看就会,一做就废下一句"

“一看就会，一做就废”的下一句有很多个版本，比如“一尝就崩溃”；“一闻就反胃”；“一讲就懂，一动就蒙”等。一般用来形容眼高手低。

一看就会,一学就废下一句是什么?

一讲就懂，一动就蒙。

我们从小学开始到大学毕业，甚至就业后也要面临许多类型的考试，很多时候我们会发现考试的时候一看题目感觉不难应该能做对，但是一答题就写错了，很多考生吐槽说自己就是那种“一看就会一做就废”的感觉。

一些考生为了节约时间在题意没有完全度明白的情况下就开始盲目做题，导致理解题意不清晰，做题思路和实际题目不符，才出现的错误，并不是没有能力解题，如果平时考试的时候就有这种情况的考生考试的时候一定要注意了，在做理解类的题目时至少要读3遍题才能开始做题。

一些考生验算的时候很多数字自己都不认识了，比如说写得很潦草将“6”和“0”弄混淆了，这样计算的结果自然会错误，还有一种情况就是在验算的时候，将需要计算数字数位弄乱了，造成计算结果的错误。

其实并不是考生计算能力有问题，而是书写有问题，这样的考生在考试的时候一定要叮嘱自己一定不能将数字写错或者数位弄错了，书写尽量达到工整，如果感觉自己写的数字不标准一定要及时改正。

一看就会，一干就废

        生活中，很多事情都是看着容易做起来难，真可谓一看就会，一干就废。尤其是对于某些人来说，他们的接受能力、领悟能力、动手能力等等要高于常人，通常被称为多才多艺。

        但这类人往往样样通，却样样稀松。正因为会的多，很难把时间集中用于某一件事上，每件事都投入时间有限，所以不够专，不够精。

        本人便属于这类人。作为理工男，凡事都想弄明白背后的科学原理，善于思考，一般事都难不倒。但有时也很苦恼，因为时间几乎平均分配到了若干事情上了，有的一脚门里，一脚门外，成了似是而非的门外汉，什么都能干，又什么事都干不好，眼高手低。

        所以应该痛下决心，有所取舍，争取干一行精一行。

一看就会一做就废，调酒师不告诉你系列（1）

学习查阅调酒配方很容易，各大短视频平台和内容分享平台都有各种学习资源。但，应了一句话，一看就会，一做就废。认真的按配方比例放酒调酒，为什么没有酒吧的好喝呢？如果你有这个困惑，该系列文章值得你收藏，液猫子账号也值得你关注。下次亲自调酒时，别忘了打开文章，看看调酒师不告诉你的调酒技巧。

好与普通中间只隔一层窗纸，捅破了，你就上升一大截，甚至理论上超越50%调酒师。

调酒师不告诉你第一篇：正确使用青柠檬和黄柠檬。

了解正确使用青黄柠檬前，先要了解青黄柠檬的生物学基础。青黄柠檬有很多近亲，包括柳橙，柚子，橘子，它们在生物学上都属于芸香科柑橘属，因此也有很多共性特征，比如它们的果皮都富含芳香物质（某醇，某烯，某脂，某醛），这些芳香物质存在于皮油中，让人放松，使人愉悦。青黄柠檬都不是自然的存在，而是经由人类不断杂交改良而得到的。

下文分别说明调酒师如何正确使用青黄柠檬。

场景：

很多鸡尾酒出品前最后一步，用黄柠檬皮拧或挤压，让皮油受力喷射出来，落在杯口和酒表面，客人鼻腔上皮细胞首先捕捉到高挥发性的柠檬香气分子，这时顿感愉悦。喝下去的第一口，酒表面的柠檬皮油进入口腔，一部分遇热挥发，通过鼻咽管上扬到鼻腔，刺激鼻后嗅觉，再次让人体会到复杂香气带来的愉悦。同时，口腔中酒液与舌面接触，一部分溶解于酒液的皮油被味觉细胞捕捉到上传大脑，从味觉上再次给饮者带来愉悦。所以，柠檬皮油使用的好，会通过鼻前嗅觉，鼻后嗅觉和味觉三方面带给人好的体验。

一 正确使用黄柠檬皮

1.1：购买进口新鲜黄柠檬，果皮香气和皮油香气较国内黄柠檬好很多

1.2：新鲜柠檬用不完用保鲜膜包好，保证果皮表面湿度和新鲜度，这样果皮中的精油才不会过多挥发掉

1.3：挤柠檬皮油前，先用刀剔除里侧白肉，白肉含苦味物质，不是我们要的味道

1.4：挤过的黄柠皮可以投入杯中，即是装饰，还可以持续提供香气

二 正确使用青柠檬皮

常见青柠檬皮少油且没什么香味，但国内酒吧常用一种极香的青柠檬-越南青柠，大小和乒乓球类似，有籽，皮油极香且提神。

2.1 ：尽量用捣棒在杯中捣汁，这样皮油释放最大化，例如制作莫吉托，传统做法一定是杯中捣青柠

2.2：如果制作短饮鸡尾酒，果皮不能入酒，在挤汁时，青柠皮朝下，让青柠汁先流淌过青柠皮，带走因为挤压释放的皮油。这样一个小动作，就有效利用了青柠皮油

2.3：使用榨汁器榨汁后，留取青柠皮，制作酒水完成时，拧挤青柠皮释放皮油

三 正确榨汁

3.1 榨黄柠檬汁前，最好去皮，减少白肉部分，也就减少了苦味物质进入柠檬汁中（此条为非必需，对整体影响不大）

3.2 榨好以后，过滤网过滤掉果肉，否则鸡尾酒会浑浊，不美观

3.3 榨好的青黄柠檬汁，盖好盖子冷藏保存，最佳使用期在第2-6小时，刚榨的柠檬汁口感刺酸，不柔和，短暂氧化后口感更好，时间过长会变苦

3.4 使用后的柠檬汁马上盖好保存，暴露在空气中容易过度氧化，增加柠檬苦素，会给鸡尾酒带入不必要的苦味。

3.5 榨汁前要去处柠檬籽，柠檬籽中柠檬苦素含量最高。

3.6 如果平时你喜欢喝柠檬水，要用温水加柠檬，因为高温会让柠檬快速释放柠檬苦素