荷兰豆是什么季节的蔬菜

荷兰豆是春、秋季成熟。荷兰豆全株绿色，光滑无毛，被粉霜。荚果长椭圆形，长5～10cm，内有坚纸质衬皮子房无毛，花柱扁，内面有髯毛。

1、荚果肿胀，长椭圆形，顶端斜急尖，背部近于伸直，内侧有坚硬纸质的内皮；种子2-10颗，圆形，青绿色，有皱纹或无，干后变为黄色。

2、顶端卷须为叶卷须，托叶呈卵形。

3、花白色或紫红色、单生或1～3朵排列成总状腋生，花柱内侧有须毛，花瓣蝴蝶形。

4、荚果长椭圆形或扁形，根据内部有无内层革质膜及其厚度分为软荚及硬荚。

5、种子可呈圆形圆柱形、椭圆、扁圆、凹圆形，每荚2～10颗，多为青绿色，也有黄白、红、玫瑰、褐、黑等颜色的品种。

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