生活 戚风蛋糕是什么意思 来源:趣秒懂 2.03W 1、戚风蛋糕是目前最常见的生日蛋糕的蛋糕芯,由鸡蛋,白砂糖,低筋面粉,植物油和水或牛奶制作成的蛋糕。2、其操作手法为蛋黄,白砂糖,水,油混合乳化,加粉,打发蛋白,混合搅拌。3、戚风蛋糕整体比较轻盈,口味比较清淡,多用于中空模具和蛋糕底,空口吃,搭配各种果酱或者淡奶油均可。 戚风 蛋糕