雪菜的做法
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雪菜的做法
食材:
黄豆50克、雪菜100克、干辣椒3个、小葱1根、食用油3克、香油1克、味精1克。
雪菜拌黄豆的做法:
1、黄豆放入水中,提前浸泡12小时,捞出;
2、将黄豆放入锅中,加水没过黄豆,煮30分钟左右,捞出沥干;
3、雪菜浸泡两个小时,中间换两次水,洗掉一部分盐分,捞出,切成小段;
4、碗中放入雪菜、黄豆、干辣椒;
5、锅中倒油,油温烧至7成热,淋在干辣椒上,激出香味,再加入葱花、香油、味精,搅拌均匀即可。
小贴士:
选择雪菜的时候要注意,雪里红最好选择浆棵整齐,根攀小、叶色浓绿、叶片肥厚、质地细嫩的。