馒头发酵完了蒸多久

馒头发酵完了蒸多久的答案是：15分钟左右

蒸15分钟左右，和普通的蒸馒头一样。

馒头发酵好了以后，就可以放在蒸锅里蒸熟了。注意需要把馒头分开一些，因为馒头在蒸的过程中，体积会膨胀数倍，如果放的太近了，就容易导致蒸好以后粘连在一起，不方便食用。

在蒸好馒头以后，可以先关火，然后用余温焖5分钟左右，然后再开盖，这样的话馒头就不容易塌陷。

第一要注意用四十度左右的温水稀释酵母。大概就是把手指伸进去感觉不烫手的温度大概就可以了。

第二要注意酵母粉的用量。酵母粉包装上面都有使用比例例，就按说明来就可以了。

第三要注意发酵的温度。把面和好后盖上一层保鲜膜，保证把整个面盆都包起来，然后在冬季放在较暖和的地方，大概二三个小时基本就可以了。

第四要注意做馒头的手法。面发酵好时会变稀，这时候你要再加一些面粉。注意不能加太多，加面粉太多的话做出来的馒头一定会不松软。多揉一下再将馒头成型，那样蒸出来的馒头口感会更好。

第五做好馒头后要静置至少五分钟。刚做好的馒头最好先静置十五分钟左右再往锅里放，这样可以避免二次发酵不完全。彻底发酵的馒头，面粉会变得特别的松软。

第六要注意蒸馒头时要用屉布。记住一定要用屉布，不然蒸出来的馒头会变成死面头的。

第七要注意没熟之前不可开锅盖。如果你把馒头生坯放进锅之后，总是打开锅盖看的话，蒸出来的馒头就像是小石头。一般情况下，水开了之后就放把馒头生坯放锅里，大火蒸二十分钟，为了馒头的口感外观更好，之后再用小火继续蒸十分钟就更好了。

最后要注意开锅盖时防止水蒸气。当你闻到很浓的面香味时，大约就可以把馒头从锅里拣出来了。但还要注意，掀锅盖要快，不可以让锅盖上的水蒸气流到馒头上。一旦水蒸气冷凝流到馒头上，那蒸出来的馒头一定会出现一道道的“山丘”，并且会变得硬硬的很难吃。