吃莲藕的禁忌

吃莲藕的禁忌的答案是：身体虚弱的患者；不要用铁锅烹莲藕；切过的莲藕不能够直接存放；大豆最好不要和莲藕一起吃；莲藕对于孕妇来说一定要谨慎应用

第一、身体虚弱的患者，特别是容易腹泻的患者不建议生吃莲藕，不然很难消化，会加重脾胃的虚弱。

第二、不要用铁锅烹莲藕，因为铁器会导致莲藕颜色改变，而影响品相。

第三、切过的莲藕不能够直接存放，不然会导致变色，影响营养。

第四、大豆最好不要和莲藕一起吃，因为会影响人体对于营养的吸收，对于铁的吸收也会受到影响。

第五、莲藕对于孕妇来说一定要谨慎应用，不要过早吃，不然会出现一些相关的疾病。

著名的美食纪录片《舌尖上的中国》中所讲述的莲藕，就是湖北的莲藕，据统计，我国市面上高达80%的莲藕都来自于湖北。产自湖北的莲藕如此出名，这关键得益于湖北得天独厚的自然地理条件。

地处我国中部的长江中下游，天然水资源十分丰富，除了闻名中外的长江，还有荆河、襄水、汉江等在内的河流资源。因此湖北境内称得上是水系密布、河流交错、湿地和滩涂众多，再加上常年温暖而潮湿的独特气候条件，从而为莲藕的生长提供了最有利的自然生长环境，铸就了湖北莲藕与众不同的品质。

湖北莲藕最大的产地是汉川，汉川莲藕栽培历史悠久，相传早在唐朝时期已开始种栽。当地光照充足，雨量充沛，非常适合汉川莲藕的生长。汉川莲藕以形大色白，粉糯甜脆，藕香浓郁闻名于世，汉川莲藕种植农户20000余户共约12万人，年产鲜藕约28万吨，是湖北最大的莲藕产地。

湖藕一般10月份成熟取藕，藕身洁白，茎节较长，带圆扁形，有3—5节，淀粉多，藕丝多，是湖北“湖藕”品味的特色，无论炒、蒸、煨落口酥融，野生风味十足。在市场上相当抢手，供不应求，价格也是人工选育品种价格的2～3倍。

其实对于真正喜欢吃莲藕的人来说，应该都知道我国湖北地区的莲藕是最好吃的。比如著名的美食纪录片《舌尖上的中国》中所讲述的莲藕，就是湖北的莲藕。据统计，我国市面上高达80%的莲藕都来自于湖北。为何产自湖北的莲藕如此出名呢？这关键得益于湖北得天独厚的自然地理条件。

湖北，地处我国中部的长江中下游，天然水资源十分丰富，除了闻名中外的长江，还有荆河、襄水、汉江等在内的河流资源。因此湖北境内称得上是水系密布、河流交错、湿地和滩涂众多，再加上常年温暖而潮湿的独特气候条件，从而为莲藕的生长提供了最有利的自然生长环境，铸就了湖北莲藕与众不同的品质。

所以，湖北的莲藕不仅产量大，而且品质也很出众，一道“莲藕排骨汤”，便是湖北人对莲藕的最大尊敬。但是在整个湖北来说，最出名的莲藕又非“洪湖莲藕”和“蔡甸莲藕”莫属！

洪湖莲藕产自于我国湖北的洪湖市，俗称“沔城藕”，属于当地有名的特产，也是整个湖北莲藕中的特殊品种，同时享有“全国农产品地理标志”的荣誉称号。洪湖莲藕之所以与众不同，主要是因为洪湖地处长江泛滥平原，这里独特的青泥巴土壤，质地柔软细腻，肥力足，非常适合莲藕的生长。

洪湖莲藕，外形看起来细长而饱满；其中淀粉的含量十分丰富，肉质肥厚，吃起来的口感清利香脆；同时在烹饪上还具有煨汤易粉、炒食甜脆、煮汤易烂的特点。因此说洪湖莲藕是我国莲藕界的翘楚，一点也不为过。

蔡甸莲藕产自于武汉市的蔡甸区，属于蔡甸的著名特产，具有十分悠久的种植历史，距今已有1000多年，被认为是我国莲藕种植的发源地。蔡甸莲藕早在南宋时期便作为皇室的贡品，如今享有“国家地理标志产品保护”的特殊荣誉称号，而且我国每年的国宴菜单上，都少不了来自武汉的蔡甸莲藕。

蔡甸莲藕之所以出名，同样与当地独特的地理环境有关。当地湖水清澈，湖泥肥沃，加上汉江的多次改道，导致洪水泛滥，湖泥中的矿物质积累丰富，这就为莲藕的生长创造了天然有利条件。

蔡甸莲藕的外观白嫩，质地细腻，藕丝丰富而绵长；吃起来的口感生脆少渣、香甜可口，如果煨汤，其味道更是异常鲜美。

因此在武汉，几乎家家户户都有自己莲藕煨汤的独门绝技，只要“莲藕排骨汤”一上桌，几乎都会忘记以前吃过的所有美味。每到逢年过节，或者是亲戚朋友来家做客，一罐莲藕排骨汤是绝对少不了的。

说到这里，我国最好吃的莲藕除了湖北以外，可别把有个地方给忘记了，它就是大名鼎鼎的——广东。广东与湖北的莲藕还真的难分高下。