粉条用开水泡还是冷水？

粉条用开水泡还是冷水？的答案是：都不对；应该泡温水

泡粉条最好用温水，这样既可以保证粉条泡发的速度，又能让泡出来的粉条口感劲道。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。一般来说，用温水泡20分钟左右，粉条就泡好了。粉条质地坚硬，没有完全泡开的粉条，不但吃起来硬邦邦的口感不好，而且放进锅里会严重吸汤如果用凉水泡，就算泡上一天也很难泡开。这样不仅把菜里的汤汁都吸掉了，还会造成糊锅的麻烦。此外，也不能用热水。许多人想快点把粉条泡开，就干脆直接用沸水泡。这样一来，粉条内部还没来得及吸收水分，而外层已经变烂变粉了，如果再做菜，就容易烂成糊状。

粉条适合熬菜，炖菜，烹炒和凉拌菜用，粉条本身没有很明显的味道，但是它有有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，吃着爽口宜人有鸡肉炖粉条、猪肉炖粉条，都是受大家欢迎的菜色。粉条还能单独做，比如酸辣粉，酸辣爽口，吃起来过瘾。