子姜的功效与作用

来源：趣秒懂 1.7W

1、解毒杀菌，日常生活中，在吃一些细菌可能多的食物，加姜末或者是姜汁有解毒杀菌的效果；2、健胃解热，由于子姜可以促进我们体内的血液循环，因而子姜具有振奋胃功能；3、促进消化，由于子姜所挥发出的挥发油可以促进我们肠胃中消化液的分泌，并且促进肠胃的蠕动，具有非常好的帮助消化的功能。

子姜的作用与功效子姜的作用与功效简述

1、子姜可以防癌。因为生姜中具有抑制癌细胞活性，并且降低癌细胞毒害作用的特殊物质，因而子姜具有防癌的特殊功效。

2、子姜可以治疗感冒。像孕妇这一类在怀孕期间不适宜吃药的人来说，感冒的时候可以将适量的子姜加适量的水用锅熬成姜汤，感冒的时候喝姜汤对疾病具有缓解的作用，因此，如果感冒不是非常严重的话，每天坚持喝点子姜汤，可以帮助治愈感冒，子姜对于普通的风寒感冒，具有非常有效的作用。

3、子姜可以缓解鼻塞。对于由于风寒感冒所引起的鼻塞，可以将子姜剥开皮，然后用刀切成姜片，然后将子姜片放到鼻子边上，通过吸子姜的气味来缓解鼻塞。

4、子姜能够解毒杀菌。日常生活中，我们在吃一些细菌可能多的食物，比如松花蛋或者是鱼蟹等水产品的时候，都喜欢放一些姜末或者是姜汁，因为子姜具有解毒杀菌的效果。

5、子姜可以抗衰老。老年人经常吃子姜可以除去“老年斑”，建议老年人平时多吃子姜，可以有效地抗衰老。

6、子姜可以健胃解热。由于子姜可以促进我们体内的血液循环，因而子姜具有振奋胃功能，可以起到发汗、解热、止痛和健胃的效果。

7、子姜可以促进消化。由于子姜所挥发出的挥发油可以促进我们肠胃中消化液的分泌，并且促进肠胃的蠕动，因而，子姜具有非常好的帮助消化的功能。

子姜的药用功效有哪些

子姜是我们在生活中经常能够见到的一种食材了，当然了，子姜二十很不错的调味品哦，另外，子姜不仅营养价值是非常高的，药用价值也是非常高的哦，经常食用一些子姜有着非常不错的保健功效哦，下面我们就来看看吧。

1、经常吃子姜可以抗衰老。因为子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。

2、开胃健脾促进食欲。在炎热的夏天，或者某些疾病的原因，人体唾液、胃液分泌会减少，因而影响食欲，如果饭前吃几片子姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜，夏吃姜”，“饭不香，吃子姜”的道理。

3、脚是我们的第二心脏，身体上的各个脏器都能在脚上找到相应的穴位，适当泡脚不仅能改善末梢循环，如果泡脚水中加入适量的子姜，子姜性热，不进可以帮做我们快速驱寒，也有非常不错的预防流感的作用。

4、子姜能起到抗菌的作用。当吃了受了污染的食品，引起急性胃肠炎，而适量吃些子姜可起到防治作用。子姜提取液具有显着抑制皮肤真菌和杀滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。

5、降温提神，在炎热的时候有兴奋、排汗降温、提神的作用。对一般暑热表现为头昏、心悸、胸闷恶心等的病人，适当喝点姜汤大有裨益，当然了，子姜对于帮助我们治疗许多的并且都是有着非常不错的效果哦。

上面我们了解了许多的关于子姜的保健功效了，我们可以看出来，子姜不仅味道非常的不错，并且药用高价值和功效也是非常多的哦，所以我们在生活中是可以经常食用一些子姜的哦，对于我们人体的健康非常的有帮助的哦。

子姜的功效与作用与做法

子姜是最嫩的纤维最少的姜，子姜的特殊气味有安神的功效，将适量的子姜切碎，用纱布包裹置于枕边，闻其芳香气味，便可安然入睡。还有很好的医疗保健品既可生食，也可做馅。故古人称之为“蔬中拂土”。以下是我为你整理有关于子姜的功效与作用，希望能帮到你。

子姜的功效与作用

1、子姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。

2、用姜汁可以增强药物祛痰止咳、降逆止呕的作用，并降低其毒副作用。

3、子姜具有解毒杀菌的作用，人体在进行正常新陈代谢生理功能时，会产生一种有害物质氧自由基，促使机体发生癌症和衰老。子姜中的姜辣素进入体内后，能产生一种抗氧化本酶，它有很强的对付氧自由基的本领，比维生素E还要强得多。所以，吃姜能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。

4、子姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用。子姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化子姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用。

5、子姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀来头阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。

子姜的做法

腌制：

材料：子姜9斤(4500克)、蒜头1斤、食盐1斤，白醋7斤、白糖7斤。

做法：

1、将子姜去皮，洗净，切成0.3厘米厚度的姜片，沥干水分。蒜头去衣后，用刀拍一下，注意不要拍成碎片，洗净后沥干水分。

2、将姜片、蒜头放上食盐，放在不透水的容器内，用手用力搅拌一两分钟，半小时后再搅拌一次。腌1小时后，用筛子沥去水分，再用清水将姜片、蒜头浸6——8分钟。

3、子姜试味，如果仍然太咸，就再用清水浸3分钟(注意：也不能将姜片浸得太淡，姜片的咸度应比一般食品咸一些，因为以后浸白醋时盐分还会稀释一点，咸50%最佳)。然后用筛子沥干水分备用。

4、将7斤白醋、7斤白糖加1斤清水一起煮沸，白糖完全溶解后就可以收火。待加了白糖的白醋冷却后，就可以将沥干水分的，用盐腌制过的姜片、蒜头放在白醋里。需要注意的是白醋一定要浸过姜片面。两小时后，即可以试味，如果觉得姜片带酸，可以再放一些白糖下去。

5、调好味后，将姜片、蒜头、白醋放进大口的玻璃瓶(耐酸的容器也可以)内，白醋浸过姜片面，放进摄氏1—5度的冰箱保存。

6、10天后，姜片就到了最佳食用期，随时可以拿来食用。夏日名菜，子箩鸭片就是用酸子姜为主要原料的。如保存得好，姜片、蒜头可以在冰箱内保存几个月之久。

子姜的宜忌人群

1、子姜的适宜人群：一般人群均可食用。尤其适用孕妇，低温环境作业人群，高原环境人群，接触电离辐射人员，接触化学毒素人员，宇航员，潜水员，航空作业人员，老人，更年期妇女，久病体虚人群。健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质均适宜食用子姜。

2、子姜的禁忌人群：高血压、痔疮、湿热体质，阴虚体质的人群不宜食用子姜。

小贴士：

1、阴虚，内有实热，或患痔疮者忌用。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。

2、子姜不宜在夜间食用，其姜酚刺激肠道蠕动，白天可以增强脾胃作用，夜晚则成了影响睡眠伤及肠道的一大问题，故夜晚不宜食用，民间俗语云：早上吃姜，胜过吃参汤晚上吃姜，等于吃砒霜，是有一定道理的。