面粉是由什么做的

1、面粉是由小麦做成的。

2、面粉是一种由小麦磨成的粉状物，按面粉中蛋白质含量的多少，可以分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。

3、越是用靠近面粉粒中央部分磨出的面粉，其等级也就越高。

4、其中高筋粉颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。

5、在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼中。

6、在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用