烤箱预热温度和时间

烤箱预热需要看你烘烤食物的温度，一般预热的温度比你烘烤食物的温度高10到30度左右。因为打开门的时候温度会下降一点。烤箱预热的时间是根据烤箱的大小和温度来决定，一般在10分钟左右就可以了。烤箱预热时间过长耗电也会减少烤箱的使用寿命。

烤箱在冷箱启动的时候加热管会一直工作，直到达到所需温度。要知道加热管直接加热的温度是很高的，如果食物长时间暴露在发热管的直接加热当中，食物很容易会焦，就会出现表面焦了，内部还不熟的情况。所以在放食物进去的时候，需要先预热烤箱，让烤箱内部温度接近所需的烹饪温度，减少发热管直接加热食物的时间，才能减少食物表面烤焦机会。

为什么烤箱要预热：

烤箱之所以需要预热是为了让食物在放进烤箱前，烤箱就能达到所需温度，而家用烤箱，特别是机械控温的烤箱温度可能会不准，或者不稳定，这时候也可以配合烤箱专用的温度计进行预热，当烤箱发热管由红转黑的时候，就表示预热好了，这时候可以看看烤箱温度计上显示的温度和方子所需温度是否一致，温度一致即可将食物放入烤箱。