玉米渣的禁忌

玉米渣营养丰富，深受人们的喜爱，但是在食用玉米渣时也有一些注意事项，下面我们就来说一下。

首先变质的玉米渣不可以食用，因为变质的玉米渣会产生一系列致癌物，长期食用会损害肝脏组织甚至导致肝癌，除此之外变质的玉米渣还会引起腹泻、免疫力下降等问题。另外玉米渣不可多食，因为玉米渣属于粗粮，人体较难消化，如果过量食用会引起腹胀。

其实只要正确食用，玉米渣对人体是有诸多益处的，比如玉米渣中含有较多的谷氨酸和维生素B，有健脑作用，能促进脑细胞呼吸，促进机体氨的排出，促进机体内分泌系统的正常活动。另外玉米渣含有丰富的镁元素和一种叫做谷胱甘肽的抗肿瘤因子，可与人体内致癌因子(物质)相结合，并使其失去致癌活性，从而降低癌变机会。