发霉的面粉还能吃吗

发霉的面粉还能吃吗的答案是：不能

面粉是小麦磨制而成，可以制作各种小吃，而且营养价非常高，不过因为面粉是粉状物，非常的容易受潮结块，保存不当就容易发霉，一旦发现面粉发霉变质就不能食用了，发霉的面粉不但口感差没有营养并且还会引起食物中毒甚至出现致癌物质，

首先将花椒洗净，然后将花椒放入到热水中浸泡10分钟，10分钟后，将花椒捞出，留水备用；

将白纸放入到花椒水中浸泡5秒，然后将白纸用夹子夹好，放入到太阳底下将白纸晒干即可；

将面粉和晒干的白纸一起放入到密封瓶中，然后将瓶子放入到阴凉通风的地方保存即可。

因为花椒中含有特殊的芳樟醇和柠檬烯这2种化学物质，这2种物质都具有非常好的抑制虫卵的作用。而又因为面粉的颗粒非常细，为了防止花椒的味道串到面粉中，所以我们将白纸放入到花椒水中浸泡，然后再将晒干的纸张放入到面粉中，这样就可以最大限度使面粉不串味；不生虫。

1.保存面粉时，面粉一定要放在密封瓶中，如果将面粉裸露在空气中，空气中的虫子就会跑到面粉中，从而导致面粉长虫。

2.将面粉放入到密封瓶中后，一定要将密封瓶放入到阴凉通风的的地方储存，如果将密封瓶放入到温度过高的地方，会导致面粉中的蛋白质变性，从而影响面粉的口感。

3.每次舀瓶中面粉使用时，一定要保证器皿的干净，如果器皿不干净，也会导致面粉发霉的。

4.不管是低筋；中筋；高筋面粉，都可以用此方法保存。低筋面粉适合做蛋糕，中筋面粉适合做馒头；面条，高筋面粉适合做面包；饺子皮。

1.高筋粉

颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。

2.中筋粉

颜色乳白，介于高；低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子；馒头；面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子；饺子；馒头；面条）

3.低筋粉

颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。