怎样处理包粽子里的咸蛋黄

1、处理包粽子里的咸蛋黄方法：首先鸡蛋打到碗中。

2、取一个干净的矿泉水瓶子，拧掉盖子，把瓶口对准蛋黄，用手挤压瓶子。

3、一松手，蛋黄就进到矿泉水瓶子里了。

4、要是蛋黄暂时不用，可以把矿泉水瓶盖盖上，这样保存蛋黄，蛋黄不容易变干。

5、蛋黄即鸡蛋内部发黄的部分。

6、鸡蛋的蛋白质集中在蛋清和蛋膜，其余营养物质集中在蛋黄

7、蛋黄富含脂溶性维生素,单不饱和脂肪酸，磷，铁等微量元素

8、蛋黄也是鸡蛋中的一部分营养物质，鸡蛋中主要的矿物质、维生素、磷脂等在蛋黄中

9、蛋黄的主要成分是17.5%的蛋白质，32.5%的脂肪，还有大约48%的水和2%的矿物质，以及多种维生素等