草莓酱制作方法

用料：新鲜草莓800克、细砂糖165克。草莓去蒂洗净，擦干水分备用，将擦干水分的草莓切小块。切好的草莓放入容器中 ，加入白砂糖，包上保鲜膜，放冰箱冷藏3个钟头以上。

冷藏过的草莓会渗出水分，将草莓和渗出的水，一起倒入锅中，大火煮开，再转小火不停的翻炒。

翻炒至草莓酱变浓稠即可关火。

草莓酱是由草莓、冰糖、蜂蜜等材料制作而成的一种食品。

我国食用果酱有悠久的历史，但果酱罐头的生产主要在建国以后，其中草莓酱的生产始于60年代初。

上海、南京、保定、北京、天津、丹东、烟台等地的工厂都曾生产。