猪血丸子怎么做最好吃

猪血丸子的的做法很多，有葱香猪血丸子、猪血丸子蒸腊肉等等，做法为：

一、葱香猪血丸子

食材：洋葱1/4个、猪血丸子1个、五花腊肉2两、葱2根、朝天椒若干

做法步骤：

1、猪血丸子切片，腊肉切片，一起放锅里，加水，大火煮五分钟后沥干水待用。

2、洋葱切片，朝天椒切段，葱切段，蒜瓣切片(需要五瓣蒜左右)。

3、热锅放油，油热，加入腊肉、猪血丸子炒两圈，放入洋葱、蒜瓣、辣椒中火炒。

4、因腊肉猪血丸子都是咸味，所以不用放盐，加鸡精、少量生抽、葱段，出锅。

二、猪血丸子蒸腊肉

食材：猪血丸子200g、大围山腊肉150g、味精3g、食用盐3g、调和油30g、剁辣椒10g

做法步骤：

1、将腊肉洗净切成薄片，猪血丸子切成0.2厘米的厚度。

2、把切好的猪血丸子装入碗中，腊肉铺盖在猪血丸子上面，再加入调料。

3、放入蒸柜内蒸25分钟即可。

拓展资料

猪血丸子又称血粑豆腐或猪血粑，是湖南邵阳地区的汉族传统名点，属于湘菜系。以豆腐为主料，配以适量的猪血和猪肉制成。近几年，又在原料中增加了鸡蛋，每丸一蛋。称为金钱丸，味道尤美。