秘制牛腩面做法

牛腩面怎么做

食材：

面条200克、雪里蕻100克、牛腩200克、八角1个、大葱1段、姜3片、小葱1根、食用油3克、盐少许、料酒适量

秘制牛腩面做法：

1、雪菜提前浸泡几个小时，然后捞出切成末；

2、牛腩洗净切块；

3、锅中倒入适量清水，加牛腩和料酒焯水10分钟，捞出；

4、锅中加清水，放入牛腩、大葱、姜片、八角熬煮1小时，捞出；

5、锅里倒油，油烧热后下入雪里蕻炒香，加入牛腩汤，再下面条煮4分钟，放入盐调味；

6、盛出，铺上牛腩，撒上葱花即可。

小贴士：

牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。牛腩含锌、镁，锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂，镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。