培根炒什么好吃

培根炒什么好吃:

食材：

蕨菜300克、培根100克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺。

培根炒蕨菜的做法：

1、蕨菜洗净后放入开水锅中焯烫30秒，捞出用凉水浸泡2小时，切成段；

2、培根切条，胡萝卜切丝，姜切末，蒜切末；

3、锅中倒油，油温烧至5成热，然后下入姜、蒜炒香，再加入培根炒香，下入胡萝卜丝翻炒均匀，再烹入料酒、生抽，下入蕨菜段大火翻炒至断生；

4、调入盐、味精翻炒炒匀即可。

小贴士：

培根选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。