干羊肚菌发霉还能吃吗

干羊肚菌发霉还能吃吗的答案是：不能

干羊肚菌发霉不能吃，羊肚菌是形状似羊肚的菌类，具有一定食用和药用价值，放置时间较长可能会发霉。霉菌通常无法通过清洗去除，虽然烹调中的高温可杀死霉菌，但却无法完全破坏霉菌产生的毒素，如果继续吃可能会对机体产生影响。

羊肚菌发霉了可能含有较多黄曲霉，洗干净后如果继续吃，可能会出现胃肠道不适症状，如腹痛、恶心、呕吐、腹胀、全身发热等。甚至可诱发急性胃肠炎，出现食物中毒，严重时可能对生命安全造成一定的威胁。

如果已经误食了发霉的羊肚菌，可先观察自身状况，若未出现不适症状，通常多饮水、适量运动即可，并避免继续食用发霉的羊肚菌。但如果出现不适症状，建议及时前往医院就诊，并进行针对性治疗如催吐、洗胃等。

此外，无论任何食物发霉了均不建议继续吃。购买羊肚菌时应注意适量，存放时应放置在阴凉、通风处，或密封放在冰箱冷藏室中。避免放置在炎热、潮湿的地方，以免过早出现发霉。

1、羊肚菌和鸡脯肉配搭在一起炖着吃是他最普遍的食用方法，并且搞好之后味道有些人营养丰富，在做的情况下必须提前准备羊肚菌三十克，鸡脯肉六百克，此外也要提前准备枸杞子，大枣和适当大骨汤，除此之外食盐，味精和姜蒜及其米酒等必须适当提前准备一些。

2、把准备好的羊肚菌用冷水清洗之后用温开水侵泡几个小时，准备好的全身肌肉要提早剁碎段状，随后放进开水中焯三分钟，把鸡脯肉中的鲜血除掉，取下之后控掉水份预留。把准备好的姜片和葱所有写进来之后将切割成片儿种葱得切割成葱段儿预留。

3、准备好的大骨汤放进火锅中，放进准备好的鸡脯肉加温烧开吧，表层上的白沫子所有除掉，再放进适当料，有食盐，将要及其姜蒜，羊肚菌破大枣，枸杞子等食物还要一起，假如再度用火灾烧开后调文火，用中文火炖一小时，炖到锅中的鸡脯肉酥烂就能起锅服用，那样作出的羊肚菌口味细嫩，味道诱惑尤其美味。

1、羊肚菌有和胃消食、化痰理气的功效，主要用于治疗消化不良、痰多气短等不良疾病。

2、羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功效，对精肾亏损、阳痿早泄、性功能障碍、性欲冷淡都有明显的改善作用。

3、长期食用羊肚菌，可以预防癌症、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增强人体免疫力的功效。

4、羊肚菌对美容和减肥也有一定的疗效，尤其是对于女性来说，经常食用羊肚菌不仅仅可以美容美白，而且还可以消除脸上的黑色素、黑斑、雀斑、暗疮等，长期食用可以使肌肤变得更加的白皙、柔嫩、有光泽。

5、羊肚菌对于消除焦虑、增强睡眠质量，都有很良好的效果，因此羊肚菌对于男女老少都是非常合适的一种健康类食材。

6、羊肚菌内含的营养成分多达几十种，而且为纯天然健康滋补品，重要的是吃羊肚菌不会给身体带来任何的副作用，做为纯天然滋补食材来说，经常食用有强身健体的功效。