鲈鱼怎么蒸

新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净。鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐。

鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟。

把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟。

热锅放入一大勺植物油烧热，把蒜粒下锅小火煸炒。

把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱。

9、把蒜和油趁热浇在鱼身上。

最后淋上上好的生抽即可。

鲈鱼是常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种，营养丰富，含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B烟酸和微量的维生素B磷、铁等物质。

鲈鱼有很多品种：大口黑鲈、河鲈、松江鲈鱼、尖吻鲈、大眼狮鲈、海鲈鱼等。