草莓酱的做法有什么

草莓酱的做法。

材料：新鲜草莓300克，细砂糖180克，柠檬汁20克。

做法。

1.草莓洗净擦干水分，用刀切开。小个的草莓切成两半，大个的则切成四半。

2.在草莓里加入细砂糖。

3.用筷子拌匀，使糖均匀的附着在草莓上。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上（有条件的可以冷藏24小时）。

4.冷藏过后，草莓内的水分会渗出，此时就可以继续下一步了。

5.将草莓连同渗出的水分一起全部放入锅里，大火翻炒（可用珐琅锅或不锈钢锅，不要用铁锅）。

6.不断翻炒直到草莓变软，然后用中火慢慢熬干。

7.当翻炒到浓稠状态时，关火，加入柠檬汁，搅拌均匀，果酱就炒好了。

8.将果酱装入干净的容器里，密封放入冰箱保存。

草莓酱怎么保存。

1.放果酱的容器要无油无水，无异味。(可用消毒柜消毒或用开水将容器煮透，晾干）。

2.果酱熬制时可放些柠檬汁。（无新鲜柠檬可用柠檬干代替）。

3.果酱要凉透后装入瓶中。

4.果酱装瓶后要轻磕瓶身几下让果酱之间没有气泡空隙。

5.果酱装入瓶中后在上面浇上一层蜂蜜。

6.瓶口上用保鲜膜覆盖一层，然后再盖紧瓶盖。

7.现在天气越来越热，做好的果酱要放入冰箱内保存。

8.取食时要用无油无水的勺子。