烤乳猪是哪个菜系的代表菜代表菜

烤乳猪是粤菜的代表菜。烤乳猪是广州最著名的特色菜，也是满汉全席的主要菜肴之一。烤乳猪也是很多广东人用来祭祖的一种祭品。同时，它也是广东人新年餐桌上不可缺少一道菜。烧猪作为粤菜之一，一定要外脆里嫩，而不油腻，这是粤菜最大的成就。

在清朝康熙时期，烤乳猪是一道著名的宫廷菜肴，成为“满汉全席”中的一大菜肴。随着“满汉全席”的盛行，烤乳猪已经遍布全国。在广州，烤乳猪长期以来在餐饮行业风生水起，深受食客青睐。