白切鸭正宗的做法

白切鸭做法：

材料：鸭子，姜，葱，蒜

制作步骤：

1、鸭子放水里浸泡一两个小时，冲洗干净。

2、准备好姜葱蒜，放入水盖过鸭子，放入姜葱蒜，大火烧开，转中火煮约一个小时。

3、放凉后切块，沾上酱汁，开吃。

白切鸭是一道广东湛江的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜是粤菜鸭肴中最普通的一种。肉质细嫩，润滑清甜，无膻味，补中养胃、化痰止咳、滋阴润肺。在湛江除了海鲜、白切鸡、白切狗，白切鸭也“香”名远扬。