花椒品种

花椒品种非常多，生活中比较常见的花椒品种有大红袍、大红椒、白沙椒、小红椒、豆椒等。在植物学上分为油叶花椒和毛叶花椒两种。花椒属于芸香科、花椒属的落叶小乔木，高可长到7米左右。叶片对生、卵形或者椭圆形，很少有披针形的。叶片边缘处还有细裂齿。花椒多是用在调味上，生活中比较常见。

花椒的品种有哪些？

1、大红袍

大红袍花椒是种植最多的一个品种，尤以韩城大红袍花椒为最佳，色泽鲜红，香气浓郁持久，麻味适中、辛麻感集中持久，而且产量比较高。

2、九叶青

九叶青花椒是最有竞争力的早熟品种，具有果实清香、麻味纯正的特点，耐干旱可以在山地、丘陵、河滩、宅旁等地种植。

3、秦安1号

秦安1号是一个短枝型新花椒品种，是大红袍花椒系列的一个新变种，具有早熟、丰产、优质稳定、试种范围广等特点。

4、大红椒

大红椒又称油椒，二红袍，二性子等，果实9月中旬前后成熟。果实成熟时表面鲜红色，并具明亮光泽，表面扰状腺点明显。晒干后的果皮呈酱红色，果皮较厚，具浓郁的麻香味，品质优。

5、小红椒

小红椒也叫小红袍，米椒，小椒子，马尾椒等，果实8月上中旬成熟，成熟后的果皮易开裂，成熟不集中，采收期短。晒于后的果皮红色鲜艳，麻香味浓郁，特别是香味浓，品质优。

6、白沙椒

白沙椒也叫做白里椒，白沙旦，果实8月中下旬成熟，晒干后干椒皮呈褐红色，麻香味较浓，但色泽较差。白沙椒属中熟种，丰产性和稳产性均强，但做皮色泽较差，市场销售不太好，不宜大面积栽培。

7、豆椒

豆椒别称白椒，果实9月下旬至10月中旬成熟，果实成熟时淡红色，晒干后暗红色，椒皮品质中等。在黄河流域的甘肃、山西、陕西等省均有栽培。

花椒品种

大红椒：植株的株高为二点五到五米，是常见的花椒品种。 涉县花椒：植株的颗粒均匀且色泽鲜艳，具有浓郁的香味。 小红椒：，树冠为扁平型，树姿呈开张形。 顶坛花椒：植株的叶轴及小叶光滑无刺。 大红袍：树枝为灰色或灰褐色，果球颜色丰富。

1、大红椒

大红椒是常见的花椒品种，植株的株高为二点五到五米，树势较强且分枝的角度大，树冠呈圆头形，注意大红椒喜欢干燥、阳光充足的环境。

2、涉县花椒

涉县花椒是河南省涉县的特产，植株的颗粒均匀且色泽鲜艳，具有浓郁的香味，在干燥、阳光充足、土壤肥沃的环境中生长良好。

3、小红椒

小红椒的长势较强，树姿呈开张形，且分枝角度大，树冠为扁平型，是一种灌木或小乔木，常年生长期土层深厚的地方。

4、顶坛花椒

顶坛花椒是贵州省贞丰县的特产，植株的叶轴及小叶光滑无刺，茎多锐刺且枝叶具有皮刺，颜色为红褐色，此外顶坛花椒的株高多为三到四米。

5、大红袍

大红袍又名香椒、青花椒，是我国分布范围较广、栽培面积最大的花椒优良品种，植株的茎干通常长有增大皮刺，树枝为灰色或灰褐色，果球颜色丰富，有青色、红色等。