核桃怎么做好吃

核桃的做法有很多，不同的人有不同的喜好，比如核桃炖鸡、核桃土豆泥等。

一、核桃炖鸡

用料：瘦光鸡一只(约1200克)，核桃肉50克，益智仁20克，淮山25克。调料：姜两片，精盐少许。

做法：1.将鸡放入滚水中，高火3分钟，取出洗净（怕鸡肥，可撕去外皮）。2.将鸡、核桃肉、淮山、益智仁、姜放入器皿中，低火50分钟，食用时放精盐即可。

二、核桃土豆泥

材料：核桃仁50g，新鲜土豆300g，少许淀粉、白糖一小匙、花生油适量。

做法：

（1）将鲜土豆削去皮，洗干净，上蒸笼蒸熟，用道具捣成土豆泥，也可用果汁机加工然后加入湿淀粉，白糖调拌均匀。

（2）做好的土豆泥分成30分，中间包上核桃仁适量做成圆形类似汤圆吧，下锅中热油炸至金黄色，出锅装盘后撒上白糖即成外酥里嫩、香甜宜人的美味零食。

核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15~20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素，对人体有益。核桃也是深受老百姓喜爱的坚果类食品。