红糖荷包蛋制作方法

红糖荷包蛋的做法：

材料：鸡蛋4个，红糖适量

制作步骤：

1、坐锅添水，中火等水响边，沿锅边打入鸡蛋，先别动。

2、蛋白全挺实了用铲子贴底轻轻推动鸡蛋，动起来不粘锅。

3、盖盖中火焖三两分钟，鸡蛋全飘起来了，开盖煮一分钟，就好了。是糖芯蛋。多煮一分钟是全熟蛋。关火出锅。

4、碗里放红糖，把蛋连汤一起盛出。完成。

红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。著名红糖产地有广西桂林恭城瑶族自治县，云南等地。