南瓜叶子如何做好吃

南瓜叶子的做法有很多，常见的做法有炒嫩南瓜叶，上汤南瓜叶，紫苏南瓜叶芝麻饼

一、炒嫩南瓜叶

材料：南瓜叶适量，大蒜2瓣，干辣椒皮3-4个，食用油适量，盐适量

制作步骤：

1、锅里水烧开把南瓜叶尖过水一分钟。

2、大蒜切片，干辣椒皮切小段。

3、锅里放油，烧热，下蒜片、干辣椒段炒出香味。

4、下南瓜叶尖末，翻炒2分钟。

5、出锅前放入适量盐，然后关火，利用锅的余热继续翻炒几下，让盐均匀融化。

二、上汤南瓜叶

材料：南瓜叶1把，皮蛋2个，猪肉30g，蒜片3瓣，胡椒粉1小勺，油盐适量

步骤：

1、烧热锅， 放入适量的油， 下入蒜片煸炒；

2、蒜片煸香后下入肉末翻炒；

3、肉末翻炒变色后加入适量的水， 煮上两分钟；

4、加入皮蛋进去煮上一分钟；

5、加入盐和胡椒粉调味；

6、下入南瓜叶；

7、南瓜叶煮变色后再煮一下， 加入少许橄榄油。

三、紫苏南瓜叶芝麻饼

材料：水磨糯米粉适量，玉米粉适量，南瓜叶适量，紫苏叶适量，玉米粒适量，盐适量，白芝麻适量

步骤：

1、南瓜叶、紫苏叶洗干净。

2、切碎的南瓜叶、紫苏叶、剥少许玉米粒。

3、取一个盆，放入水磨糯米粉、玉米粉（可用粘米粉代替）比例为3：1，加入切碎的南瓜叶、紫苏叶与玉米粒，加入少许盐和清水混合均匀，和成面团。

4、分别搓做成大小的圆球。

5、将它们挤压成圆薄饼，一面粘上白芝麻（不用两粘芝麻）。

6、平底锅烧热，加入少许油，将糯米饼煎成两到金黄至熟，装盘即可。