韭菜当年种为啥不能割

当年种的韭菜割后容易死亡，一般是在第二年的时候再采割。到了第二年春季的时候，随着气候慢慢的温暖起来，韭菜的生长速度也会加快，此时它的叶子会更宽厚墨绿，在收割的时候，它的茎干会生长的很粗壮。韭菜是可以不断进行采割的，收割一次后它还会继续生长。

都说头年栽种的韭菜割不得，原因是什么呢？

虽然很多居住在城市里面的人会有些看不起农村人，农民们虽然每天汗流浃背，但是农业活动中还是有很多智慧的，例如农民们都知道刚刚栽种的韭菜，第1茬是不能够吃的。因为第1次长的韭菜其实质量并不怎么好，有的高有的低，而且吃的话也不怎么好吃，不过并不是说不能吃。

韭菜是让生活中人们常见的一种蔬菜，例如韭菜现在都已经进军烧烤界了，在吃烧烤的时候都能够经常看到韭菜。韭菜的叶子还有花都是可以当做蔬菜来使用的，而且所说的种子还可以当做中药材，能够补肾还能够提神和止汗，中医里面一把韭菜叫做洗肠草。韭菜的适应能力是非常强的，几乎在我国各个地区都能够去栽种，而种韭菜一般就是在每年2月份比较合适。一般农民们在韭菜长出来之后第1茬是会割掉的，而且一般也不会去吃。

在第1次收割韭菜的时候之所以要把头茬的扔掉，一般就是说第1次长的韭菜都是非常细的，如果大家炒着吃的话可能会塞牙缝，而且第1次长出来的蔬菜根本就质量不好，有的高有的矮，所以吃起来也不怎么好吃。把第1茬韭菜给割掉之后，后面的长势就会比较好，长得也比较整齐，如果经常施肥的话，韭菜也会长得乌黑油亮。不过并不是说第1场的韭菜一定要扔掉，如果大家想吃的话也可以吃，因为第1茬的韭菜比较鲜嫩。就像是新生婴儿的头发一样，到了满月的时候都会把头发剃成光头，因为这个时候的发质是比较细的，还有些凌乱，剃了之后才能够长得更好。

而且种韭菜除了要把第1茬割掉之外，平时还要注意经常去浇水和施肥。韭菜在生长的过程中还是比较需要水的，不适合在夏天种，除非家里面的水源比较充足，能够随时浇灌，所以比较适合在春天种。

第一年韭菜为什么不能割？

第一年种的韭菜能割。收割时可根据韭菜的长势及市场行情适时收割，一般早晨收割最好，以割到鳞茎上部3～4厘米黄色叶鞘处为宜。大棚种植的韭菜一年可割三茬，头茬生长期在30-40天，以后每茬生长期在25天左右。

韭菜播种时间可分为春播、夏播、秋播三种：

1、春播：宜早不易晚，春季当地温稳定在5-10℃即可播种，此时地还未完全化通，返浆期未到地表比较湿润，很容易出苗，这种播种方式还避免了草害，由于播种后韭菜苗出的较快，而当时的温度还不适合杂草萌发，形成了一个时差。所以推荐大家尽量采用这种播种方式。

2、夏播：一般在黄瓜、西红柿罢园后播种，此时温度高易出现干旱和水涝，播种量要比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤湿润，利于出全苗。

3、秋播：一般在立秋前后播种，播种量要比春季大一倍，管理以见干见湿为主。后期应注意草害。秋播一般不提倡。

总的来说，第一年种的韭菜是可以收割的，收割时尽量在早上采收，且大棚种植的一年可收割三茬。

韭菜当年种的能割吗

当年种的韭菜可以收割。

韭菜，（学名：A. tuberosumRottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都可栽培。

韭菜每年收割的次数，决定于韭菜的长势、施肥情况及市场行情。冬春季拱棚韭菜可收割3茬。秋季品质虽好，但为了培育根株，为拱棚生长奠定物质基础，以收割l-2茬为宜。韭菜以7叶1心为割韭的标准。清晨收割最好。以割到鳞茎上3-100px黄色叶鞘处为宜。以后每割一刀应比前茬略高，才能保证正常生长。定植后前1-2年产量较低，3-6年为生长盛期，产量最高，10年后进入衰老阶段，应及时分株移栽。